marți, 10 aprilie 2012

Papanasi

Ingrediente:
300 gr branza de vaci (eu am avut Covalact la cutie cu smantana)
2 oua
100 grame zahar
300-350 gr faina ( depinde de branza)
o esenta de vanilie
2 plicuri zahar vanilat
un praf de sare
ulei pentru prajit
smantana si dulceata pentru servit
Mod de preparare:
Punem toate ingredientele intr-un vas mai putin faina si le amestecam apoi adaugam faina treptat, trebuie sa iasa un aluat nu prea moale dar nci prea tare sa-l putem modela usor si sa nu se lipeasca de maini.
Luam jumatate din aluat pe care o intindemnu foarte subtire c-am de grosimea unui deget, pe masa de lucru tapetata cu putina faina, taiem cerculete cu un pahar apoi cu un dop de la ulei mai facem cate un cerculet in mijloc sau cu degetul incercam sa facem o gaurica nu prea mare. Punem ulei destul intr-un vas incapator si-l lasam sa se incinga bine, cand punem primul papanas trebuie sa sfaraie. Papanasi se lasa pana capata o culoare maronie placuta se scot pe un servetel si se servesc cu smantana si dulceata.
PS: Cresc foarte frumos chiar daca se intind cu sucitorul, am tot vazut retete in care se recomanda a nu se folosi sucitorul, gresit ai mei au crescut foarte frumos. Poza de final nu prea mi-a reusit mie dar promit ca mai fac o tura si voi schimba poza :).

joi, 22 martie 2012

Mancare de urzici




Ingrediente:

urzici
o ceapa
usturoi
2-3 linguri ulei
Mod de preparare:
Urzicile se spala bine in apa rece, apoi se oparesc cu apa clocotita de pe foc 5 minute.
Se toaca ceapa marunt si se pune la calit in 2-3 linguri de ulei, cand sa inmuiat se adauga si urzicile tocate si ele se calesc putin si apoi se pune apa cat sa le acopere putin si se lasa pana scade apa. Usturoiul se piseaza si se pune aproape de sfarsit inainte cu 5 minute sa stingem focul, se servesc simple sau cu oua prajite sunt o nebunie.
Pofta buna!!!

Salata de legume






Ingrediente:
mazare
porumb
ardei
fasole verde/galbena
castraveti murati
conopida
brocoli
o bucatica piept de pui sau pulpa dezosata
Mod de preparare:
Carnea se pune intr-un vas la fiert cu putin delicat, separat in alta craticioara se pun legumele la fiert (mai putin castraveti murati). Cand au fiert toate se toaca castraveti si puiul bucatele mici se amesteca cu sare si piper si optional pt cine doreste se poate amesteca si cu maioneza.
Ca sa fie de post se face cu maioneza de post si fara carne.
Pofta buna!!!

vineri, 16 martie 2012

Gabriela Tudorache își dorește să-și vadă copii crescandescând.


V-ați întrebat ce ați putea face cu 10 lei? Mulți ar raspunde că și-ar cumpăra 2 litri de ulei de calitate mai slabă, alți mi-ar răspunde că și-ar cumpăra ceva dulce sau câteva țigări.Răspunsul la această întrebare depinde de la o persoană la alta.Dar v-ați pus întrebarea că cu 10 lei ați putea salva viața unei persoane? Poate ați spune că aș fi absurd sau că viața Gabrielei Tudorache costă numai 10 lei. Nu costă atât că o viață nu o putem cumpăra nici cu toți bani din lume.Dar 10 lei contează pentru Gabriela că în momentul de față are nevoie de ajutorul nostru al tuturor.Își dorește din tot sufletul să-și vadă copii crescând. Orice părinte își dorește să-și vadă copii mari, realizați la casele lor și cu tot ce este mai bun.

Haideți să fim un pic mai uniți pentru a salva viața acestei mame cu chip angelic și cu o bunătate rar întâlnită.

Gabriela Tudorache, de care va scriam în rândurile de mai sus are 42 de ani și este mama a doi copii unul de 13 ani și cel mare de 23 de ani.A doi copii care are acum cea mai multă nevoie de mamă pentru ai mangâia în clipe grele, pentru ai sprijini în drumul lung al vieți.Însă Gabriela are de trecut un obstacol greu a fost diagnosticată cu Meningiom (tumoare cerebrala benigna) în termeni noștri binecunoscuți tumoare pe nervul optic ceea ce înseamnă întâi pierderea vederi și pe urmă cei mai dureros pirderea celui mai frumos dar VIAȚA.Toate aceste necazuri au început în anul 2007, când a avut primele semne ale boli dureri groaznice de cap și slăbirea vederi.Și de atunci a început o continuă luptă: analize, căutări pe internet a unei clinici de specialitate până ce a aflat că singura ei speranță este în Germania la Clinica de neochirurgie INI din Hanovra la medicul Prof. Dr. Fahlbusch fiind singurul medic care ia garantat că operația va reuși dacă va ajunge la timp.Dar durerea este că familia nu are suma cerută pentru operație fiind foarte mare 35.000 de euro fără a include transportul și cazarea pe toată durata spitalizări.

Fiecare persoană putem fi un înger păzitor al Gabrielei donând din puținul pe care îl avem.
Fiecare leu contează în salvarea vieți acestei mame eroine.Să ne unim cu toți să donăm sau
macar să postăm pe facebook povestea de viață a Gabrielei dacă noi nu putem dona o pot face alți.
Viața ei depinde de noi.
Cei care doresc să doneze o pot face cu toată încrederea în contul prezentat mai jos:
BCR – Ploiesti , Str. Marasesti , nr. 185

RO87RNCB0623123175680001 (RON)
RO60RNCB0623123175680002 (EUR)
SWIFT : RNCB RO BU

Mai multe detali despre Gabriela Tudorache o găsiți pe blogul ei http://gabrielatudorache.blogspot.com/.

vineri, 24 februarie 2012

Cornulete cu untura


Ingrediente:
3 linguri cu untura ( la temperatura camerei)
150-200g zahar tos
1 cub drojdie
1 iaurt mic ( la temperatura camerei)
zahar vanilat
esenta de rom
faina cat cuprinde
Pentru umplutura:
rahat, gem, ciocolata.....
zahar pudra
Mod de preparare:
Se freaca untura cu zaharul si iaurtul apoi se aduga faina amestecata cu drojdia se pune zaharul vanilat si esenta de rom se amesteca toate ingredientele cat sa iasa un aluat omogen si nelipicios. Eu nu l-am lasat la crescut, am intins o foaie si am taiat forma de cornulete care se pot umple dupa preferinta fiecaruia cu gem, nuci, rahat, ciocolata etc. . Se dau in cuptorul preincalzit pana se rumenesc frumos 30-35 min, apoi fierbinti se tavalesc prin zahar pudra. Eu le-am umplut cu rahat. Fiecare dupa preferinta sa.

vineri, 10 februarie 2012

Friptura de pui pe pat de orez

Ingrediente:
4 ciocanele (depinde cate porti vreti sa faceti, se poate si piept sau chiar pulpa intreaga)
2 morcovi
1 ceapa mai maricica
1/2 cana orez
ulei pt calit legumele
piper
cury
delikat
chili
Mod de preparare:
Se toaca marunt ceapa si morcovul si se caleste in putin ulei pana se inmoaie, se adauga si orezul bine spalat, cury, piper, delikat si chili dupa gustul fiecaruia se adauga 2 cani cu apa si se lasa sa se umfle putin orezul amestecand sa nu se lipeasca de cratita. Intre timp ciocanelele se fierb si ele cat sa se inmoaie putin carnea 5-10 minute. Amestecul de legume si orez se pune intr-o tava cu zeama cu tot si se mai pune putina apa se pun si ciocanelele si se dau la cuptorul preincalzit pentru 30-350 min pana scade zeama si se rumenete usor deasupra.
Va doresc pofta buna, este o mancarica foarte buna servita cu acrituri.

marți, 31 ianuarie 2012

Ciorba de pui a la grec'




Ingrediente

  • 1 pui
  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 canuta orez
  • 1 pahar smantana
  • 1 cana lapte
  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • 1 leg marar, patrunjel
  • 1 pastarnac
  • un sfert telina
  • delikat, piper dupa gust

Mod de preparare:

Se pune puiul la fiert intr-o oala mai mare avand grija sa luam spuma formata mereu, eu l-am transat sa fiarba mai repede. Am adaugat peste si telina, pastarnacul si morcovi dati pe razatoare, ceapa tocata marunt. Intre timp am scos puiul si l-am dezosat taindul bucatele mici. Apoi am adaugat orezul, cand aproape a fiert am adaugat bucatelele de pui. Intre timp am amestecat laptele cu cele 3 galbenusuri apoi am adaugat si smantana si am omogenizat tot. Am luat din oala cu spua si am pus peste amestecul de smantana pana a ajuns la aceeasi temperatura si apoi am adaugat peste supa, la sfarsit am pus verdeata tocata marunt am mai lasat 5-10 minute la fiert si am servit calda cu ardei iute.



duminică, 21 august 2011

Dulceata de visine

Ingrediente:
4kg visine (fara samburi)
3 kg zahar
1 lamaie
Mod de preparare:
Visinele spalate si curatate se samburi se amesteca cu zaharul se zdruncina oala de cateva ori si se da la foc potrivit, vor lasa multa zeama dar va scadea treptat.Se spumeaza de cateva ori apoi se sterg pereti oalei de spuna cu un servet umed. Se pun felii de lamaie cand nu se mai formeaza spuma si se scot atunci cand este gata.
Dulceata este gata cand picuram cateva picaturi pe o farfurie si acestea nu se imprastie, dulceata se pune fierbinte in borcane.

Dulceata de cirese

Ingrediente:
1 kg cirese
1 kg zahar
Mod de preparae:
Ciresele se spala sub jet de apa rece, apoi se scot samburi. Intr-o oala (cu fund dublu sau pe o tabla pe care coacem ardei), se pune un rand de cirese apoi se toarna o parte din zahar restu de cirese si restul zaharului si se lasa peste noapte acoperit cu un capac. A doua zi se pune la foc mic si se amesteca ocazional, se spumeaza de spuma. Se probeaza daca este gata lund o lingura din dulceata si o punem pe o farfurie zeama trebuie sa fie mai groasa nu subtire, avand grija sa nu o ingrosam prea tare caci ea se mai ingroasa si dupa racire.

sâmbătă, 16 iulie 2011

Supa de rosii cu morcovi

O supa care trebuie facuta neaparat in zilele acestea calduroase, o savoare nemaipomenita si este absolut divina rece.
Ingrediente:
1 kg morcovi
2 kg rosii
100 ml ulei
400 g smantana
sare dupa gust
Mod de preparare:
Morcovi curatati si spalati se dau pe razatoarea mica si se calesc in putin ulei, intre timp se prepara sucul de rosii, cand sau calit morcovi adaugam si sucul de rosii punem sare dupa gust si lasam sa fiarba in jur de 40 min. Cand a mai scazut din zeama stingem focul si lasam sa se raceasca putin apoi luam din supa si turnam peste smantana pana ajunge la temperatura supei si turnam peste supa.

vineri, 1 iulie 2011

Spanac cu ciuperci


Ingrediente:
1-2 kg spanac
300 g ciuperci
1 cana apa
1 capatana usturoi
1 ceapa
sare si piper
Mod de preparare
Punem spanacul la fiert in apa clocotita pana se inmoaie, se scurge bine de apa si apoi se toaca marunt. Intre timp tocam ceapa marut, usturoiul pisat si ciupercile le calim in putin ulei pana se inmoaie bine ceapa. Adaugam spanacul tocat marunt si o cana cu apa si lasam sa fiarba cu capac pana mai scade apa (25-30 min). Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste cu oua prajite.


Varza a la cluj

Ingrediente:
  • 1-2 verze mai mici
  • 1 pahar smantana
  • un piept de pui (sau pulpe dezosate)
  • 1 ceapa potrivita
  • condimente de pui
  • 2 rosii sau putin bulion
  • ceva afumatura (eu am avut coaste afumate)
  • sare, piper

Mod de preparare:

Tocam varza pe care o frecam bine cu sare, o lasam sa se inmoaie putin intre timp ceapa tocata solzisori o calim in putin ulei, cand sa inmuiat adaugam treptat varza, amestecam bine pana se scade si asa punem toata varza, punem putin piper. Separat se taie fasiute carnea de pui se condimenteaza dupa gust si se prajeste putin in ulei, am adaugat si putina carne afumata.

In vasul roman am pus un strat de varza calita, punem rosii taiate cubulete, am adaugat carnea prajita, punem jumatate din paharul cu smantana apoi restul de varza mai adaugam rosii , smantana si costitele afumate deasupra. Se da la cuptorul preincalzit pentru 1 ora la foc potrivit.

Se serveste calda alaturi de mamaliga.


joi, 20 ianuarie 2011

Salata de cruditati



Ingrediente:
o telina mica
o radacina de patrunjel
o radacina de pastarnac
3 morcovi
maioneza facuta in casa(sau daca preferati cumparata... este alegerea voastra)
sare si piper
Mod de preparare:
Legumele se dau pe razatoarea mica, se amesteca cu mararul tocat marunt, maioneza si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste ca cina seara. Este foarte buna pentru cei care doresc o cina mai usoara.
Va doresc pofta buna.

marți, 21 decembrie 2010

Aripioare la cuptor cu sos de ceapa si bere

Ingrediente:
o casoleta aripioare
1 ceapa mai maricica
1 cutie cu bere
chili, sare, piper, patrunjel
usturoi praf
Mod de preparare:
In putin ulei perpelim putin aripioarele, iar in sosul lasat calim ceapa taiata solzisori pana se inmoaie. Intr-o tava punem aripioarele, adaugam ceapa calita cu sos cu tot si punem condimentele amestecand putin cu lingura sau cu mana. Turnam berea si deasupra presaram cu patrunjel proaspat sau uscat, se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit 25-30 minute, pana scade sosul si aripioarele devin aurii. Se servesc aripioarele cu sosul de ceapa si cartofi prajiti sau piure de cartofi, orez, etc.
Va doresc pofta buna.

marți, 7 decembrie 2010

† Sfânta Muceniţă Filofteia de la Curtea de Argeş




Sfânta Muceniţă Filofteia

Sfânta Muceniţă Filofteia

S-a născut pe la 1206 în cetatea Târnovo, din sudul Dunării. Părinţii ei erau creştini şi se ocupau cu agricultura. Mama fecioarei era de neam valah, fiind o fire evlavioasă şi temătoare de Dumnezeu, mergând adesea la slujbele bisericeşti, ascultând cu luare aminte cuvintele Scripturii şi străduindu-se să fie o împlinitoare a lor. Astfel, copila Filofteia a primit o aleasă educaţie religioasă, fiind nelipsită de lângă mama ei la slujbele bisericeşti şi la celelalte fapte creştine, cu precădere cultivându-şi virtutea milosteniei.

Tatăl fecioarei se îndeletnicea cu plugăria şi avea şi el credinţa creştină, dar această credinţă era nelucrătoare. Grijile acestei lumi, precum şi deşertăciunile vieţii i-au înţelenit sufletul, aşa că binefacerile şi milosteniile făcute de Filofteia le socotea o pagubă, adeseori certând-o şi chiar bătând-o.

Când copila a ajuns la vârsta fecioriei, mama ei s-a mutat la Domnul, astfel că Filofteia a rămas în grija tatălui. Acesta s-a recăsătorit cu o femeie străină de credinţa creştină. Datorită acestui fapt, ea a ajuns să o urască de moarte pe nevinovata fecioară, pornindu-se împotriva ei cu mânie şi răutate, cu chinuiri şi cu bătăi, căutând, asemenea Irodiadei, vreme potrivită pentru a o învrăjbi şi mai mult cu tatăl ei.

Între multele îndatoriri pe care mama vitregă le dăduse fecioarei, se afla şi aceea de a duce tatălui său hrană la câmp. Pe drumul spre ţarina unde lucra tatăl ei, adeseori îi ieşeau înainte oameni săraci, care o ştiau milostivă, şi pe care o rugau să-i miluiască şi pe dânşii. Copila, văzându-i în ce stare se aflau, se înduioşa, şi neavând cu ce să-i miluiască, le dădea din mâncarea tatălui său. Întâmplându-se acest lucru de mai multe ori, tatăl copilei rămânea fără hrană îndestulată. Întrebându-şi soţia ce se întâmplă cu bucatele, aceasta i-a răspuns că ea îi dă cele trebuincioase, dar că poate Filofteia împarte mâncarea la săraci, după cum îi ştia obiceiul.

Auzind aceasta, tatăl copilei şi-a pus în gând să o urmărească. Aşa a putut vedea cum Filofteia împărţea săracilor din mâncarea pe care trebuia să o ducă tatălui. Dar, în loc să se bucure de buna deprindere a fetei, s-a pornit cu mânie asupra ei, şi scoţând de la brâu barda pe care o avea asupra sa, a aruncat-o asupra ei, rănind-o grav la picior. Prin rană, sângele a început să curgă şiroaie, astfel că datorită pierderii de sânge, copila, în vârstă de numai 12 ani, şi-a dat viaţa în mâinile Domnului.

Înspăimântându-se de fapta pe care o făcuse, nevrednicul tată, care se făcuse ucigaşul propriei fiice, s-a gândit să o ridice pentru a o înmormânta. dar Dumnezeu, care nu lasă nerăsplătite nevoinţele robilor săi, a îngreuiat trupul tinerei fecioare aşa de mult, încât nimeni nu a putut să o ridice. Nedumerit, tatăl a alergat în cetate, la episcop, unde a povestit toată întâmplarea, şi cum trupul fecioarei se află îngreuiat pe pământ, slăvit de Dumnezeu cu cerească lumină. Venind episcopul cu mai marii cetăţii, cu clerici şi cu mulţime de credincioşi, la locul unde se afla trupul fecioarei, au înălţat rugăciuni către Dumnezeu şi au vrut să ridice trupul fecioarei, pentru a fi aşezat cu cinste în catedrala cetăţii. Nu au putut însă să mişte trupul fecioarei, drept pentru care s-au minunat şi mai tare de această aleasă a lui Dumnezeu.

În cele din urmă au înţeles că nu este voia Sfintei ca să fie dusă în cetate, şi astfel au început să spună numele diferitelor cetăţi, biserici şi mânăstiri din dreapta şi stânga Dunării. Când au rostit numele bisericii cu hramul Sfântul Nicolae de la Curtea de Argeş, trupul sfintei s-a arătat imediat mai uşor şi decât era în mod firesc. Fiind înştiinţat voievodul Radu Negru despre voia Sfintei, acesta a venit în grabă, cu evlavie, la Dunăre, înconjurat fiind de vlădici, clerici şi mult popor, unde au întâmpinat sfintele moaşte ale fecioarei, după care le-au aşezat în acea biserică din Curtea de Argeş.

În anul 1517, domnitorul Neagoe Basarab ctitoreşte mânăstirea Curtea de Argeş, unde se mută şi moaştele Sfintei, rămânând acolo până astăzi, ca loc de pelerinaj şi de închinare. Astfel, sfintele moaşte ale Sfintei Muceniţe Filofteia-Fecioara au devenit pentru ţara noastră o binecuvântare a lui Dumnezeu, iar pentru poporul român, izvor nesecat de binefaceri, de 8 veacuri ea ocrotind Curtea de Argeş şi pe credincioşii ortodocşi.


Gherasim, episcopul Râmnicului şi Argeşului, Sfânta Muceniţă Filofteia „de la Argeş”,

în vol. „Sfinţi români şi apărători…”, ed. cit. , p.281.

Am copiat de aici

Mai puteti cicti si aici

duminică, 21 noiembrie 2010

Friptura de pui fara pic de grasime



Ingrediente:
aripioare de pui
putin sos de soia
putin ulei
praf de chili iute (sau dulce)
rozmarin, oregano
cimbru, maghiran
patrunjel uscat
piper, boia
usturoi deshidratat,
praf de ceapa
Mod de preparare:
Aripioarele se spala bine se perpelesc putin si apoi se sterg cu un servet. Toate condimentele se amesteca intr-un castron se adauga putin sos de soia si putin ulei si se pun aripioarele care se ung bine. Se lasa asa peste noapte sa se patrunda condimentele bine in carne, eu deobicei las asa cu 2 zile inainte de preparare.
Se pune gratarul la foc potrivit in partea de jos a gratarului se pune o cana cu apa si apoi aripioarele, se pune capacul si in 15-20 min este gata.
Noi am servit cu piure de cartofi si castraveti murati.
Va doresc pofta buna!!!

marți, 9 noiembrie 2010

Ardei umpluti cu carne de vita


INGREDIENTE:
1 kg carne tocata de vita (am pus eu)
ardei grasi
1 lingura bulion
cimbru, piper, sare
1 legatura patrunjel
3 cepe
orez
Mod de preparare:
Se curata ardeii de cotoare si seminte. Carnea tocata se pune intr-un castron si se amesteca cu ceapa taiata cuburi, orezul bine spalat, bulionul, cimbrul, piperul, putina apa rece, sarea si patrunjelul tocat marunt. Se omogenizeaza compozitia, apoi se umplu ardeii si se aseaza intr-o cratita cu putin ulei si apa amestecata cu putin bulion si delikat cat sa acopere ardeii, se pun boabe de piper si cateva foi de dafin. Se pot fierbe pe aragaz sau se baga in cuptor la foc potrivit.
Se servesc cu smantana sau simpli.
Va doresc pofta buna!!!



luni, 18 octombrie 2010

Aripioare de pui picante


Ingrediente:
aripioare de pui
2 oua
ulei pt. prajit
3-4 linguri de faina
chili iute, piper
patrunjel, chimbru
delikat, usturoi uscat
rozmarin, tarhon
Mod de preparare:
Aripioarele se spala si se sterg cu servete. Intr-un castronel se bat ouale si se amesteca cu condimentele, se pune faina cat sa iasa o compozitie mai groasa decat aluatul de clatite. Se pun aripioarele in compozitie se afunda bine se prajesc in ulei inchins pana se rumenesc bine pe ambele parti. Se servesc alaturi de mamaliga cu usturoi, piure sau cartofi prajiti.
Va doresc pofta buna!!!

marți, 12 octombrie 2010

Dovlecei umpluti cu carne de vita

Ingrediente:
3 dovlecei
carne tocata (orice, eu am avut de vita)
2 cepe micute
putin orez (50-60g)
suc de rosii sau bulion
sare, piper, boia
marar, patrunjel, cimbru
Mod de preparare:
Dovleceii se spala, se taie in doua daca sunt mai lungi, se scobesc cu lingura lasandu-se o parte nescobita sa nu iasa carnea.
Ceapa se toaca marunt (ceapa se poate cali putin in 2-3 linguri de ulei impreuna cu orezul), se toaca mararul si patrunjelul, se amesteca toate ingredientele cu carnea tocata, se condimenteaza dupa gust. Se umplu dovlecei cu carnea si se pun in picioare intr-o oala, cratita unu langa altul, se acopera cu apa si suc de rosii sau bulion.
Se pun la foc potrivit si se lasa sa fiarba in catva clocote apoi se pot introduce in cuptor sau se fier pe foc depinde de preferinte, se lasa sa scada zeama din oala.
Se servesc cu smantana. Sunt deliciosi.
Va doresc pofta buna!!!

marți, 5 octombrie 2010

Saratele taranesti


Ingrediente:
1 pahar apa
1 pahar ulei
sare dupa gust
faina cat cuprinde
Se framanta un aluat omogen usor de lucrat se imparte in aptru parti cat de cat egale, se intind cat de subtiri si se impatura una peste alta, asa se procedeaza si cu celelalte. Deasupra se ung cu albus de ou si se presara mac, susan, chimen si ce va mai place. Se dau la cuptorul preincalzit la foc mediu 30-40 min.
Va doresc pofta buna!!!

Bianca

Lilypie Second Birthday tickers

Faceți căutări pe acest blog