Fűszeres narancstorta

Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 12 dkg cukor, 10 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál olaj, fél tasak sütőpor, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg, fél mokkáskanál őrölt gyömbér, csipet só; a krémhez: 25 dkg tehéntúró, 10 dkg porcukor, 3 narancs, 1 vaníliás cukor, 1,5 dl tejszínhab; a tetejére: 2,5 dl tejszínhab, csokoládéfigurák

  A tortaforma aljára sütőpapírt teszünk. A tojásokat a cukorral, a sóval habosra verjük.Rászitáljuk a sütőporral, kakaóval és fűszerekkel elvegyített lisztet, majd belekavarjuk az olajat. A masszát a formába öntjük és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni. A tehéntúrót a cukrokkal kikavarjuk. A narancsokat megmossuk, az egyiknek a héját lereszeljük, és a krémbe kavarjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, belevegyítjük a túrókrémbe. A narancsokat megpucoljuk, cikkekre bontjuk. Egyet félreteszünk a tetejére díszíteni, a többit kifilézzük és felét a kettévágott lapon elosztjuk. Rásimítjuk a túrókrém felét, rászórjuk a maradék narancsot, a krémmel befödjük és ráborítjuk a lapot. Tejszínhabbal vonjuk be a tortát. Tetejét kirakjuk a megmaradt narancscikkekkel, csokifigurákkal díszítjük.

     

  Megj: A tortához édesített tejszínt használtam. Natúr tejszín esetében ízlés szerint még édesítsük.                                                

Narancsos sonkasaláta

   Hozzávalók: 20 dkg főtt, füstölt sonka, 2 narancs, 1 zellergyökér, 1 ecetes uborka, 2 evőkanál majonéz, 3 evőkanál tejföl, só, bors

   A zellert meghámozzuk és a sonkával együtt vékony szeletekre vágjuk. A zellert sós vízben 5 percet főzzük, majd leszűrjük. Az uborkát lereszeljük, a narancsot meghámozzuk, cikkekre szedjük és felszeleteljük. A zellert, a sonkát, az uborkát, a narancsot összekavarjuk. A megmaradt narancs felét kicsavarjuk. A majonézt a tejföllel, a narancslével elkavarjuk, sózzuk, borsozzuk.  Az öntetet a salátára öntjük, összeforgatjuk.Behűtve tálaljuk.

Fűszeres narancsleves

                  

Hozzávalók: 4 narancs, 5 dkg mazsola, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál étkezési keményítő, 2-3 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaj, negyed mokkáskanálnyi őrölt fahéj, szegfűszeg, csipet só

    Három narancs levét kicsavarjuk, felöntjük vízzel. A megmaradt narancsot megmossuk, héját lereszeljük. A narancsléhez adjuk a fahéjat, a szegfűszeget, a sót, a lereszelt héjat és felforraljuk.

  Az étkezési keményítőt a tejföllel, kevés levessel elkavarunk, majd a levesbe öntjük, és még egyet forralunk rajta. A megmaradt narancsot meghámozzuk, cikkekre szedjük, felszeleteljük, a levesbe tesszük.  Ízlés szerint cukorral ízesítjük és beleszórjuk a mazsolát is. A forró leves tetejére tesszük a vajat, és tálkákba töltve fogyasztjuk.

   

Narancsos sütőtökös sajttorta

                                                                                    

Hozzávalók a tésztához(22 cm-es formához): 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, csipet só; a krémhez: 25 dkg sült sütőtökhús, 25 dkg mascarpone krémsajt, 13 dkg cukor, 3 dl tejszín, 1 narancs, 1 evőkanál zselatin

Elkészítése: A tojásfehérjéhez adjuk a sót, habbá verjük, kanalanként adva hozzá a cukrot. Belekavarjuk egyenként a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a lisztet és néhány mozdulattal összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a megsült sütőtökhúst villával összetörjük, 2 dl tejszínt habbá verünk, a narancs héját megmossuk, lereszeljük, levét kicsavarjuk. A sütőtököt kikavarjuk a krémsajttal, a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt és a narancshéj háromnegyedét. Fél dl narancslében feloldjuk a zselatint és a krémbe vegyítjük. A piskótáról a papírt lehúzzuk, a tésztát egy tálra helyezzük, a karimát rápattintjuk. A krémet a lapra simítjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a karimát eltávolítjuk, a tortát a maradék felvert tejszínnel és narancshéjjal díszítjük.

Narancsos meggykompót

  Készítettetek már meggykompótot narancslével? Különleges ízt ad neki, nemcsak a narancs, a fűszerek is.

Gyömbéres, narancsos puncs

 Fogadjátok szeretettel ezen a hideg téli napon ezt a forró, melegitő puncsot :)

Gyümölcsös oroszkrém torta

Azt mondják ne kísérletezz, ha másnak kell. Most mégis megcsináltam és jól tettem.
A lányom egyik barátjának a szülinapjára készítettem ezt a tortát. Annyit mondott a megrendelője, hogy gyümölcsös, tejszínes,  ne túl édes és kerek legyen.
A sokat hallott oroszkrémet készítettem el, inspirálódva az internetről innen is, onnan is egy kicsit.
A lányom vett részt a bulin. A torta mind elfogyott, mindenkinek ízlett. Kell ennél több? :-)

Virágcserép torta

Kísérletezés, próbálkozás.
Az első fondantos tortám után szárnyakat kaptam és a maradék pirosból nekifogtam rózsát készíteni. Akkor jöttem rá, hogy a házilag darált cukor, hiába, hogy át volt szitálva szemcsés. Hatszor is újracsináltam mire valamit kitudtam hozni belőle. Sajnáltam kidobni a cukormasszát, hát felhasználtam.
Másodjára már üzleti porcukrot használtam, így szuper jó lett.
Millye blogján láttam egy  nagyon szép virágcserép tortát, gondoltam két legyet ütök egy csapásra.
Mivel januárban nyertünk Mónikától egy "Cserpes sütemények" című könyvet, itt volt az ideje kipróbálni belőle egy receptet, persze cserépben és ha már cserép meg virág, hát akkor torta is. Jól összehoztam, nem?
A sütemény önmagában is nagyon finom és a cserépben sütés egy fantasztikus dolog.
50 percet sütöttem és nézzétek milyen csodás lett! Sehol nem égett meg.
Kihűlés után felszeleteltem és ganache krémmel kentem meg, majd kívülről is bevontam.
A barna fondantot úgy kaptam, hogy a fehérhez egy kis pirosat tettem, meg kakaóport gyúrtam hozzá. Itt a bevonással megkínlódtam, mert kerekre nyújtottam a  cukormasszát és az alja rettenetesen bő lett. Már viccelődtem, hogy mindjárt egy asztal lesz abrosszal, virágokkal:-) .Aztán rájöttem, hogy a papírsablon után, ami a cserépben volt, kitudtam volna szabni a masszát és szépen rásimítani. Így kellett volna, nem?
Minden mellett szerintem elfogadható lett. Ízre mindenképp finom:-)

Kandírozott narancs, gyömbér

Ez volt az első próbálkozásom a kandírozással. Ildinyó blogján láttam meg, gondoltam nem lehet olyan ördöngös, megpróbálom. A narancshéjjal tökéletesen elégedett vagyok, mint ízre, mint állagra. Őkelmét hirtelen ki is próbáltam egy narancsos kifliben, amit majd megmutatok.
Viszont a gyömbérrel nem így állok. Az állaga jó, mutatós, zörgősre száradt, de az íze a bibis! Megmaradt a csípős gyömbér íz, ami a mi családunkban senkinek nem tetszik, még nekem sem, pedig aztán nem vagyok válogatós. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy másnak nem ízlene, de én inkább kihagyom, hogy egy kalácsban ráharapjak.
Megmaradok a citrom, narancshéj kandírozásánál:-)

Csokis-narancsos torta

Kisebb tortát akartam készíteni egy szülinapra. Elővettem a régen nem használt gyümölcstorta formámat, amiben egy nagyon könnyed piskótát sütöttem. Most jött volna a vaníliakrém és a gyümölcs a tetejére, de változtattam a dolgon és egy csokis, vajas, tejszínes krémet készítettem narancsdarabokkal, tetejére tejszínhab került. Nagyon finom, könnyed, torta lett belőle.