Carpaccio di Ananas

 

Un modo diverso per servire l'ananas che vi stupirà sicuramente...l'ananas insaporito da spezie profumate e aromi è una variante davvero ottima per esaltare al meglio il gusto di questo meraviglioso  frutto esotico.

Perfetto per un fine pasto in qualsiasi periodo dell'anno...io l'ho servito accompagnato da una pallina di gelato alla crema che lo ha reso ancora più delizioso.

La ricetta è semplicissima e facilissima...e il risultato è davvero sorprendente...da provare assolutamente!

Ingredienti:

• 1 ananas maturo
• la buccia di mezzo limone (buccia edibile mi raccomando!)
• qualche granello di pepe
• un pezzettino di zenzero fresco (se piace)
• 1 stecca di cannella
• 1/2 bacca di vaniglia
• qualche fogliolina di menta fresca
• 1 bicchiere d'acqua
• 3-4 cucchiai di zucchero di canna

n.b.: io ho elencato un pò di spezie che renderanno profumato e saporito il vostro sciroppo per la marinatura dell'ananas, utilizzate ovviamente quelle che più vi piacciono e nelle dosi che preferite. Potete utilizzare l'anice stellato, la buccia di un'arancia...e qualsiasi spezia e/o erba aromatica di vostro gradimento! A voi la scelta!

Preparazione:

1. Pulite l'ananas: mettetelo su un tagliere, con un coltello privatelo del ciuffo (foglie superiori) e della base, poi eliminate la buccia esterna (avendo cura di eliminare tutte le parti scure e dure della polpa e i peduncoli marroni con la punta del coltello), dopodiché con una lama  ben affilata, meglio ancora l'affettatrice se l'avete, tagliate l'ananas a fette sottilissime!
2. Volendo potete eliminare, prima di affettarla, il gambo centrale (la parte interna più dura e fibrosa) con un leva torsoli.
3. Raccogliete la fette in una pirofila, leggermente sovrapposte e preparate lo sciroppo per la marinatura.
4. Mettete in un pentolino l'acqua, lo zucchero e le spezie prescelte. Io ho utilizzato del pepe in grani, la buccia di mezzo limone (attenzione senza la parte bianca che rilascia un retrogusto amarognolo!), qualche fettina di zenzero se vi piace, la stecca di cannella (potete spezzarla un pochino così da rilasciare maggior aroma), qualche fogliolina di menta fresca, un pezzettino di bacca di vaniglia (io ho utilizzato 1/3 di bacca, sia il baccello che i semini raschiati all'interno con la punta del coltello). Volendo potete utilizzare altri aromi/spezie/erbe aromatiche a vostro piacere. Per esempio delle foglioline di timo, dell'anice stellato, della buccia di arancia...insomma...utilizzate ciò che più vi piace.
5. Lasciate bollire lo sciroppo per una decina di minuti a fuoco basso fino a quando si sarà leggermente addensato.
6. Lasciatelo intiepidire e filtratelo con colino.
7. Irroratele infine le fettine di ananas con lo sciroppo ottenuto.
8. Coprite con una pellicola e lasciate riposare l'ananas in frigorifero per almeno 6 ore, meglio se lo lascerete riposare per tutta la notte.
9. Servite il vostro carpaccio con il suo sciroppo speziato e una pallina di gelato!

Buono a sapersi:

L'ananas ha pochissimi grassi ed è privo di colesterolo.

E' ricco di fibre e contiene vitamina C e sostanze nutritive essenziali...

E' conosciuto per le sue proprietà digestive.

Il principio attivo più importante contenuto all'interno dell'ananas è, molto probabilmente, la bromelina (una miscela di enzimi proteolitici sulfidrici). Alla bromelina, infatti, vengono associate proprietà antinfiammatorie, antiedematose, fibrinolitiche e digestive.

Crostata di Halloween - una mummia spiritosa

 

Mancano pochi giorni ad Halloween e con i miei bimbi volevamo organizzare una piccola merenda a tema. Abbiamo pensato di creare così una bella crostata effetto "mummia" un pò spaventosa ma dall'aria comunque davvero molto spiritosa...ed ecco la nostra bellissima idea!

Sono sicurissima che piacerà tanto anche a voi...cosa aspettate?

Ingredienti per una tortiera di 26 cm:

• 375 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero semolato (se preferite una frolla più liscia  e più friabile utilizzate quello a velo)
• 120 gr di burro (la ricetta originale ne prevedeva 180 gr)
• 2 tuorli + 1 uovo intero
• 1 cucchiaio di miele di acacia
• un pizzico di sale
• un barattolo di marmellata (io ho usato della marmellata di lamponi ma ovviamente potete utilizzare quella che preferite!)
• zucchero a velo per decorare
• per aromatizzare la vostra frolla potete utilizzare i semi di 1/2 bacca di vaniglia oppure la buccia di 1/2 limone grattugiata (noi abbiamo messo la buccia di limone)

per la decorazione:

• occhietti di zucchero già pronti o in alternativa potete crearli voi con un pochino di pasta di zucchero

Preparazione:

1. Per prima cosa miscelata in una ciotola la farina, lo zucchero e il pizzico di sale
2. aggiungete poi il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto "sabbioso" (io ho messo tutto nella planetaria con il gancio a foglia)
3. aggiungete le uova e il miele e l'aroma che avete scelto (la buccia grattugiata di mezzo limone o i semini di 1/2 bacca di vaniglia) e amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (attenzione a non lavorare però troppo l'impasto, rischierete di ottenere una frolla troppo compatta e dura) 
4. avvolgete ora l'impasto così ottenuto nella pellicola trasparente (appiattitelo un pochino così impiegherà meno tempo a raffreddare e poi farete meno fatica a stenderlo successivamente) e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 1 ora
5. rivestite, con carta da forno, il fondo di una una tortiera apribile a cerniera del diametro di 26 cm 
6.  riprendete l'impasto dal frigorifero, eliminate la pellicola, infarinate leggermente il piano di lavoro (io preferisco lavorarlo tra due fogli di carta forno), e stendetelo con l'aiuto di un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm 
7.  per ritagliare la frolla, appoggiate la teglia e premete leggermente, ritagliate (con un coltello o con l'aiuto di una rotella) il cerchio ottenuto e sistematelo nella vostra tortiera 
8. ritagliate alcune strisce alte circa 2,5 cm per il bordo e sistematele all'interno della tortiera facendole aderire bene alla base (modellate i bordi per bene con le mani, eliminate giunture e schiacciate leggermente il bordo sulla base creando un guscio omogeneo)
9. bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta
10. versate la marmellata sulla frolla e livellatela con il dorso di un cucchiaio
11. con la restante frolla create delle sottili e lunghe losanghe che andrete a posizionare sulla vostra crostata (come da foto) sovrapponendo qualche strisciolina per avere un effetto "bendaggio"
12. infornate il tutto in forno preriscaldato a 175° per circa 25/30 minuti (fino a quando la crostata si sarà leggermente dorata)
13. lasciate raffreddare la crostata, toglietela dalla tortiera posizionatela su un vassoio da portata e spolverate i bordi con dello zucchero a velo
14. completata posizionando, a piacere, gli occhietti di zucchero e servite!

Panini al latte

Sono i classici panini da buffet, quelli morbidi e profumati da farcire con i salumi e i formaggi o da utilizzare per colazione o merenda con burro e marmellata o crema di nocciole spalmabile.

Li trovo perfetti anche, un pò più grossi, da farcire con il vostro hamburger preferito, salsa, formaggio e insalata. A voi la scelta...noi ne prepariamo sempre qualcuno in più e poi li congeliamo!

Con le dosi indicate otterrete circa 12 panini da 50 grammi l'uno...decidete voi se raddoppiare quindi le dosi per poterne surgelare una parte. Ricordatevi che se vorrete ottenere dei panini un pò più grandi (tipo da hamburger)  dovrete aumentare il peso di ogni panino (direi di stare sui 80/90 gr) e calcolare qualche minuto in più per la cottura...

Ingredienti per circa 12 panini da 50 gr l'uno:

• 450 gr di farina (io ho messo metà Manitoba e metà farina 1 - va bene anche la 00 se non avete altro)
• 250 ml di latte
• 50 gr di burro
• 5 gr di zucchero
• 10 gr di sale
• 5 gr di malto (in polvere per panificazione - se non avete il malto potete anche non metterlo, il risultato sarà comunque ottimo)
• 8 gr di lievito di birra secco

Procedimento:

1. miscelare il lievito con il latte, aggiungere la farina, il malto, lo zucchero e il burro leggermente ammorbidito
2. Impastate energicamente, aggiungete per ultimo il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido
3. mettete il vostro impasto in una ciotola capiente e coprite con una pellicola per alimenti
4. lasciate lievitare il vostro impasto per un paio d'ore, poi riprendetelo e  lavoratelo ancora. Rimettetelo nuovamente a lievitare per ancora 2 ore fino al suo raddoppio
5. formate ora i vostri panini, prelevate 50 gr di impasto e date loro la forma tonda aiutandovi con le mani (fate ruotare ogni pallina all'interno dell'incavo della mano)
6. imburrate leggermente una teglia da forno (in alternativa potete utilizzare anche della carta da forno) e posizionatevi sopra le vostre palline di pane ben distanziate tra loro 
7. lasciate lievitare ancora 30-45 minuti fino a quando i vostri panini si saranno gonfiati (io li metto all'interno del forno SPENTO con la lucina accesa)
8. sbattete un uovo e spennellate la superficie (attenzione a non far colare l'uovo sulla teglia) aiutandovi con un pennello da cucina, senza premere eccessivamente per non far sgonfiare i vostri panini!
9. se gradite, ricoprite la superficie dei vostri panini con semi di sesamo o semi di papavero (io li ho fatti misti)
10. Cuocere infine i vostri panini a 210 gradi per 10-12 minuti fino a quando non avranno assunto un bel colore! 
11. lasciate intiepidire i vostri panini su una gratella
    
    Una volta raffreddati si possono congelare...basterà poi farli scongelare qualche ora a temperatura ambiente per avere dei panini morbidissimi sempre a disposizione come appena sfornati!

attenzione: il quantitativo di lievito è stato calcolato in base alle ore di lievitazione, nel caso di tempi più ristretti (avete solo poche ore a disposizione) vi consiglio di aumentare un pochino la dose, senza ovviamente eccedere...

Meno lievito utilizzerete e più lunga dovrà essere la lievitazione e più leggeri e digeribili saranno i vostri "lievitati".

Insalata di mele e sedano bianco

Questa ricetta me l'ha regalata la mia amica Silvia...aveva preparato questa insalata in occasione di una cena a casa sua e me ne sono letteralmente innamorata.
Silvia l'ho conosciuta una ventina di anni fa...quando eravamo ancora giovanissime e insieme lavoravamo come animatrici turistiche in un meraviglioso campeggio in Toscana.
Silvia adora mangiare sano e nella sua cucina predilige preparare piatti semplici e leggeri soprattutto a base di verdura e frutta. E qui ha unito la sua semplicità mescolando la dolcezza delle mele e del sedano bianco in una ricca insalata un po' "vegan style" come in effetti piacciono tanto a lei.
Ed è stato così subito amore alla prima forchettata...la freschezza della mela e del sedano abbinati alla frutta secca hanno reso questo piatto davvero particolare! Io l'ho davvero apprezzato tantissimo.
L'insalata è stata condita con un'emulsione a base di limone e senape che esalta e contrasta benissimo la dolcezza degli ingredienti.
Per dare un'impronta ancora più aromatica ho aggiunto anche la scorzetta del limone...
il risultato è stato davvero delizioso!

E allora grazie ancora alla mia amica per avermi fatto assaggiare un piatto così semplice ma altrettanto gustoso ad effetto detox!
Provatela anche voi...vi stupirà!

Ingredienti per 4 persone: 

• 2 mele grandi croccanti (la mia amica consiglia Ambrosia o Pink)
• 2 mazzi di sedano bianco
• 1 manciata di mandorle intere (circa 20/25)
• 2 manciate di uva sultanina
• 1 limone (succo e buccia)
• 2 cucchiaini di senape dolce
• olio extravergine d'oliva
• un pizzico di sale

Procedimento:

1. Lavate e sbucciate le mele, dividetele in quarti, eliminate il torsolo e passatele leggermente con il limone per evitare che anneriscano. Tagliate le mele poi a fette sottili sottili con l'aiuto di una mandolina. Raccogliete le fettine così ottenute in una ciotola e irroratele ancora con qualche goccia di limone.
2. Lavate il sedano, (eliminate i gambi esterni più rovinati) togliete i filamenti e tagliatelo sottilmente con la mandolina o, se preferite con un coltello ben affilato, come ho fatto io.
   Tenete da parte le foglioline più tenere e unite il tutto alle mele.
3. Aggiungete l'uva sultanina.
4. Tritate grossolanamente con la lama di un coltello delle mandorle e aggiungetele al resto degli ingredienti.
5. Tritate, con l'aiuto di una grattugia, la buccia del limone.
6. Emulsionate il succo del limone con un filo d'olio, 2 cucchiaini di senape dolce e un pizzico di sale.
7. Versate l'emulsione così ottenuta sulla vostra insalata e mescolate per bene delicatamente (potete mescolarla anche con le mani...io ho fatto così!)
8. Aggiungete, per ultimo,  la scorza del limone grattugiata e servite!

N.B. Si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente per alimenti, anche un paio di giorni!
Potete prepararla in anticipo...conditela e lasciatela riposare...gli ingredienti avranno il tempo di mescolarsi e insaporirsi alla perfezione!

Tanti auguri Tommy!

E sono 7!
Sono 7 gli anni che compie oggi il mio bimbo!
Per l'occasione abbiamo preparato una torta a tema Bowling (visto che ha scelto di festeggiare con i suoi amichetti al Bowling)...

Per non "appesantire" troppo la torta con la pasta di zucchero abbiamo deciso di fare solo una decorazione centrale e decorarla semplicemente con tanta panna montata, biscottini intorno e una gustosa farcia con mascarpone e crema di nocciole. Il risultato è stato ottimo!
Poi ci siamo divertiti a preparare insieme tanti biscottini, sia da regalare agli invitati confezionati in sacchettini trasparenti, e sia da gustare durante la festa.
Abbiamo preparato una crostata con la marmellata e dei simpatici cake pops (bocconcini di torta ricoperti di cioccolato fondente e codette di zucchero colorato!)

che dire...la festa è andata bene...gli amichetti si sono divertiti e hanno spazzolato tutto quello che abbiamo preparato.
La stanchezza di questi giorni direi che è stata ricompensata dall'entusiasmo del mio bimbo e dal suo meraviglioso sorriso.

E allora...ancora tanti auguri Tommy!

Per i compagni di scuola invece abbiamo preparato un pò di sacchettini di dolciumi vari giusto per lasciare anche a loro un "dolce" ricordino!

N.B. a breve pubblicherò anche i passaggi dettagliati per la preparazione della torta...rimanete connessi! A presto!

Wurstel Mummia

Manca pochissimo ad Halloween e il mio bimbo non vede l'ora di festeggiare! Oggi voleva fare un lavoretto a tema e ho pensato che sarebbe stato carino cucinare qualcosa insieme...
Questa infatti è un'idea davvero semplice che potrete preparare velocemente in compagnia dei vostri bimbi...si divertiranno un sacco a preparare queste spaventosissime Mummie!
A noi l'idea è piaciuta molto...e le mummie erano talmente buone che sono finite in pochi minuti...e non sono piaciute solo ai bambini!



Ingredienti per 12 mummie di pasta sfoglia:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 12 wurstel
• maionese qb

Procedimento:

1. Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro
2. Aiutandovi con una rotella per pizza, o un coltello, ricavate dalla vostra sfoglia 12 strisce di 1 cm circa (tagliate la sfoglia dal lato più lungo) 
3. avvolgete ora ogni wurstel con una striscia di pasta sfoglia arrotolandola intorno con un movimento a spirale. Lasciate libera la parte finale del wurstel, sarà infatti il volto della mummia dove poi disegnerete gli occhi
4. Quando tutti i wurstel saranno "bendati" posizionateli in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 25 minuti fino a quando saranno ben dorati
5. Lasciate raffreddare un pochino le vostre mummie e completate disegnando gli occhi con un pochino di maionese (aiutatevi con uno stuzzicadente)
6. Servite ora i vostri wurstel mummia accompagnati con salsa ketchup o maionese

e buona mostruosissima festa!

Minions Party per il mio Cinquenne!

Con notevole ritardo, chiedo venia, pubblico qualche foto della festa di compleanno del mio Cinquenne che quest'anno ha scelto come tema i Minions del cartone "Cattivissimo me"...simpaticissimi esserini gialli in saloppette e occhialini da lavoro!

Noi ci siamo divertiti a creare inviti, targhettine e dolcettini a tema...abbiamo preparato due belle (e buone!) torte in pasta di zucchero e ci siamo improvvisati anche animatori per intrattenere i piccoli invitati che si sono divertiti un mondo...

qualche scatto della festicciola...qualche idea su come preparare una festa a tema, la foto della torta e dei dolcetti vari...

Sul tavolo abbiamo disposto anche qualche banana...adorate dai piccoli mostriciattoli gialli! Abbiamo poi preparato un gadget da regalare agli invitati come ringraziamento per essere venuti alla nostra festicciola...una matita in legno decorata e dei biscottini al burro ricoperti con pasta di zucchero ( a breve rivetta...promesso! La ricetta dei biscottini al burro è sempre la solita...che trovate qui, ma a breve vi spiegherò come decorarli con la pasta di zucchero) sigillati in bustine trasparenti e personalizzati con una graziosa etichetta...son carini vero???

Abbiamo decorato anche dei piccoli moretti al cioccolato con pasta di zucchero...sono andati a ruba!

Abbiamo preparato delle piccole pizzettine, dei panini al latte farciti con salumi vari e alcuni con della semplice crema spalmabile al cioccolato...e preparato dei semplicissimi marshmallow sullo stecco, come quelli dell'anno scorso...sempre molto graditi alle festicciole dei bambini,,,
Ricordatevi poi di posizionare ciotolone con patatine, pop corn e ciotoline di caramelle gommose...che a questi party non possono mai mancare!

Ho preparato dei mini cupcakes con frosting al formaggio (ricetta a breve) e dei salatini (come questi)

...poi ci siamo divertiti ad organizzare qualche gioco con i palloncini e "attacca la coda all'asino"...giochi semplici ma divertenti

Mio marito si e' divertito a preparare spade (per i maschietti) e cagnolini (per le femminucce) con i palloncini modellabili...un successone!
poi abbiamo preparato una "pentolaccia" che i bimbi si sono divertiti a spaccare...
all'interno pacchettini contenenti caramelline per tutti...
a breve vi mostrerò come prepararla...
divertimento assicurato!!!

...ed ecco infine le  2 torte (interno pan di spagna al cioccolato con farcitura al mascarpone e nutella...golosissime e deliziose! ricettina qui)...e il mio principino felice di soffiare su queste meravigliose 5 candeline...

Festa riuscitissima...mamma e papà distrutti dalla stanchezza ma la felicità dei bimbi ci ha pienamente ripagato di ogni fatica!
evviva evviva!

Plastilina fatta in casa

Questa ovviamente non è una ricetta di cucina...ma trovo che comunque possa far parte del mio ricettario in quanto "commestibile" se accidentalmente ingerita!

Mi spiego meglio...a tutti i bimbi piace giocare con la pasta modellabile, chiamatela plastilina, chiamatela Didò, Play Doh, o semplicemente pongo.

Questa plastilina fatta in casa con della semplice farina, acqua, sale e olio, se ingerita casualmente dai vostri bimbi (che si sa adorano mettere in bocca qualsiasi cosa, soprattutto quelli molto piccoli)...sicuramente non vi indurrà preoccupazioni e potranno quindi giocarci in tutta sicurezza!
La ricetta della plastilina fatta in casa la trovo infatti un'idea geniale anche perché è facile da preparare, è super economica e fatta appunto con soli prodotti naturali.

Il mio bimbo da sempre adora giocare con la pasta modellabile...basta un po' di fantasia e un pezzo di pongo diventa un razzo spaziale o basta qualche stampino per creare biscotti e dolcetti per i suoi amici pupazzi! Un ottimo modo per migliorare la manualità e per accrescere la loro creatività.

Noi l'abbiamo colorata con dei coloranti alimentari così da renderla ancora più allegra!

Se vi piace l'idea allora provateci...sono sicura che anche i vostri bimbi si divertiranno da morire!

Ingredienti:

• 200 gr di acqua
• 200 gr di farina
• 1 cucchiaio e mezzo di sale fino
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci o Cremor Tartaro
• coloranti alimentari (io ho usato dei coloranti in gel)

Procedimento:

1. versare tutti gli ingredienti (tranne ovviamente i coloranti) in un pentolino
2. mettete il pentolino sul fuoco medio e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno...il composto prima assumerà la consistenza di una "pappetta" e poi dopo qualche minuto inizierà a rassodare
3. continuate a mescolare fino ad ottenere un composto dalla consistenza soda che inizierà a staccarsi dalle pareti del pentolino...otterrete così una palla morbida ed elastica
4. spegnete la fiamma e mettete il composto ottenuto su un foglio di carta assorbente e lasciatelo raffreddare un pochino prima di lavorarlo
5. riprendete il composto e lavoratelo (ancora tiepido) con le mani fino a quando otterrete una palla liscia ed omogenea
6. a questo punto potete, se volete, procedere alla colorazione...prendete poco colorante in gel (io attingo al barattolino del colorante con uno stuzzicadente) e colorate la vostra plastilina come preferite...io l'ho divisa in 4 pezzi e ho colorato ogni pezzo con 4 colori diversi (meglio utilizzare dei guanti in lattice per questa operazione!)

ecco pronta la vostra plastilina per giocare! Buon divertimento!!!


n.b. si mantiene morbida e modellabile per molto tempo se conservata in sacchetti di plastica per alimenti o in un recipiente con chiusura ermetica in un luogo fresco...meglio se in frigorifero!

Pizzette

Nei buffet delle feste di compleanno...le classiche pizzette non devono mai mancare...vanno sempre a ruba!
Ho trovato una validissima ricetta che prevede un impasto un po' più ricco rispetto a quello classico per la pizza. Le pizzette infatti rimangono decisamente morbide...e son buonissime anche fredde!
Con lo stesso impasto ho preparato sia le classiche pizzette con pomodoro e mozzarella e sia delle semplice ma gustose focaccine condite con olio e rosmarino...


Ingredienti per 35-40 pizzette/focaccine:

• 500 gr di farina 0
• 50 ml di olio extravergine d'oliva (che potete sostituire con 50 gr di burro...se preferite!)
• 100 ml di latte
• 1 uovo
• 120 ml di acqua
• 20 gr di zucchero
• 15 gr di sale
• 1 bustina di lievito di birra secco disidratato (se preferite 10 gr di lievito di birra fresco)

per il condimento:

• salsa di pomodoro qb
• origano qb
• sale qb
• formaggio (quello che preferite! provola/asiago/fontina/mozzarella)...io consiglio la mozzarella in panetto, rispetto a quella fresca, poichè non rilascia acqua in cottura!
• olio extravergine d'oliva

Procedimento:

1. sciogliete il lievito nel latte (se usate quello disidratato aspettate che si attivi formando un po' di schiuma in superficie)
2. in una capiente ciotola (o nella planetaria) mettete la farina, l'uovo, lo zucchero, l'olio e il composto di lievito e latte e iniziate a mescolare gli ingredienti...
3. aggiungete poi pian piano l'acqua e infine il sale e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
4. coprite la ciotola con della pellicola trasparente o un canovaccio leggermente inumidito e lasciate lievitare il vostro impasto almeno 2-3 ore (più lunga sarà la lievitazione più le vostre pizzette saranno morbide!) - mettete l'impasto lontano da correnti d'aria (d'inverno lo copro con una coperta per facilitare la lievitazione!)
5. l'impasto sarà pronto quando sarà raddoppiato di volume...a questo punto dividetelo in pezzi da circa 25 gr (al massimo 30 gr) ...formate quindi delle palline che schiaccerete poi con le mani dando forma alle vostre pizzette
6. riponete le pizzette così ottenute su un paio di placche da forno, rivestite con la carta da forno, e accendete il forno a 200° (mentre si scalda il forno le pizzette avranno tempo di lievitare così ancora un pochino)
7. mescolate un po' di salsa di pomodoro con l'origano, un pizzico di sale e tagliate a cubetti il formaggio...
8. completate ora le pizzette (schiacciatele ancora un po' con i polpastrelli) versando poca salsa di pomodoro con l'aiuto di un cucchiaino e decorate con il formaggio...aggiungete un filo d'olio d'oliva e infornatele per 15 minuti circa fino a quando saranno ben dorate...

 per la versione "focaccine" conditele semplicemente con olio d'oliva e rosmarino tritato

ora potete o mangiarle subito caldissime oppure aspettare che si raffreddino e congelarle in sacchetti di plastica per alimenti...basterà poi tenerle qualche ora a temperatura ambiente per consumarle all'occorrenza!
Se vi occorressero per un buffet potete infatti prepararle con qualche giorno anticipo e congelarle!
Saranno ottime come appena fatte e voi avrete più tempo per organizzare il resto della vostra festicciola!