Oats Chocolate Chip Cookies

Update ke 2 pada minggu ini,hehhehhe… nak menghabiskan list tu hah.. sambil-sambil buat tayangan amal cookies sempena nak raya cina ni. Manela tau ada yang nak buat cookies,leh bagi idea tink..tink..hehhehe

Oleh kerana malam ni ambe nak balik kampong dan insyaAllah akan kembali mengasah bakat d dapo, baik ambe publish dulu mane-mane yang dah try. Kang makin panjang lak list tu.. kena quick updates gak, sebab jap lagi ada appointment ngan teman-teman sekerjaku nak g cuci mata kat wangsa Walk,hehhehe… padahal hari-hari lalu wangsa walk tu. Dah ofis sebelah tu je..

Dah..dah..meh layan cookies ni dulu.hasil cilokan umah KakNadz tapi ku terderhaka sebab nak ngabiskan oats dan nestum yang tinggal sikit je lagi. Nama pun terpaksa ditukar, sorry Kak Nadz!! 

Sedap tapi maybe sebab suka suki g ubahsuai sendiri, rase die more to chewy la. Tapi still sedap,nak-nak mengunyah time tengok tv..memang xsedar dah habis sebalang..

Bahan-bahan ayak :

·                     280 gm (2 1/4 cawan) tepung gandum

·                     10 gm (3 tsp) serbuk koko

·                     2 Tbsp tepung jagung

·                     1/2 tsp soda bikarbonate

·                     2 Tbsp susu tepung

·                     Secubit garam

·                     ½ sk baking powder – ambe tambah

·                     1 cawan oats – ambe tambah

·                     ½ cawan nestum – ambe tambah

Bahan-bahan lain :

·                     250 gm mentega

·                     150 gm gula kastor

·                     1/2 tsp asen vanilla

·                     1 biji kuning telur

·                     100 gm (1/2 cawan) coklat chip

·                     100 gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis - optional

Cara-cara :

1.                  Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.

2.                  Masukkan kuning telur dan pukul rata.

3.                  Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.

4.                  Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.

5.                  Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan.  Susun di atas dulang pembakar. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN BEBOLA RAPAT-RAPAT ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES PEMBAKARAN.

6.                  Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda.

7.                  Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Holiday Oatmeal Cookies

Ambe buat cookies d suatu petang nak tenang dengan angin sepoi-sepoi bahasa... sambil membako cookies nih sambil masuk mulot.. 2nd batch tengah bertapa dalam oven, 1 st batch dah habis bertapa dalam mulut memasing...syiok betul mengunyahnye!! pas satu satu masuk mulut.. kuar ke depan, masuk balik dapo..capai lagi 2 3 keping... memang syiok habis...sesape yang suka cookies direcommendla buat...nak buat pun kejap je, xla lama nooo....ni skodengn umah Kak Ayu...suka tengok cookies die..sume best-best!!

Bahan-bahan:

• 11/2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu kecil bicabonate soda
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 cawan mentega yang lembut
• 3/4 cawan gula perang-warna coklat
• 1/2 cawan gula pasi
• 1 biji telur besar
• 1 sudu kecil vanilla essence
• 3 cawan oat mentah
• 1 cawan kismis
• 1 cawan semisweet chocolate chips

Cara-cara:

1. -Panaskan oven 350darjah farenheight.
2.  Satukan tepung, bicarbonate soda dan garam.
3. Dalam mixer, menggunakan medium speed, pukul mentega dan gula perang & gula pasir hingga kembang.Masukkan telur dan vanilla essence. 
4. Perlahankan kelajuan masukkan tepung yang telah dicampur tadi dan gaul hingga sekata saja. 
5. Dengan menggunakan sudu , masukkan oats, kismis dan chocolate chips.
6. Cekup dan aturkan adunan dengan menggunakan sudu besar, jarak 2 inci dari masing2 diatas  kertas kek yang tak payah disapu mentega.
7.  Bakar biskut selama 13-15 minit atau sehingga atasnya keperengan. 
8. Alihkan biskut keatas wire racks untuk sejuk. Ulangi sehingga doh habis. 
9. Masukkan biskut dalam botol yang ketat dan boleh bertahan 1 minggu disuhu bilik atau 3 bulan kalau dalam freezer.

Congo Bars

Memang betul cakap2 sifu masak yang dah try menda bars nih,memang xleh berhenti mengunyah... lepas satu, satu masuk mulut... Sedap sunggu,dgn chewynye, lemak2 kacangnya... manis kismis hitam...pahit-pahit coklat.....perrggghhhh...xtahan beb...nak2 lepas je kuar oven, potong cantek-cantek, biar sejuk kejap then ngap... sedar2 dah habis setengah loyang...tu baru kitorang bertiga,xmasuk lagi mak ayah kitorang... xcaya???? meh tnya adik2 ambe banyak mana dorang bedal sambil tengok tv... (termasukla kakaknya nih yg xberhenti mengunyah smbil ngadap lappy,huhuhu...)


Ambe punya agak tebal sikit sebab xsangka dia naik agak tinggi. Lenkali nak buat nipis je adunan supaya more crunchy..mesti lagi xsedar diri makan...Ni cilok umah Kak Izah dah lama...bila??? hari kak Izah tayang bars nya lagi ambe dah cnp tapi proses menukarkan menda ni dari alam maya ke dunia realiti punyala lama. Xkesahla asalkan buat..ye x??? Tapi ambe memang xtipu...sangatla mengasyikkan makan bars ni sambil tengok tv,memang xtersedar tengok2 dah habis semangkuk....


Sumber asal: Kak rima
Yg Dah Try: Kak Ija, Kak Norli, Kak zai, Kak Hazila, Kak Nor, Kak Ayu

Bahan-bahannya:

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm-ambe guna 210 gm

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang

1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang gajus- ambe guna walnut

segenggam kismis hitam- saya tambah

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Menggunakan tangan:

Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.

Satukan butter dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.

Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.

Masukkan vanila, kacang dan coklat.

Akhirnya masukkan adunan tepung.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

Biskut Koko Rangup

Krup..krup..krup..krap.. je masa makan bsikut nih... Sedap sungguh mengunyah biskut nih time cuaca yang sejuk kat luar tu ala-ala mencengkam ke tulang itamku.. Agaknya biskut nih lagi masyukk makan time ujan kot sebab masa sifu-sifu masak tu buat pun, time cuaca sejuk gak.. Kalo kat Mesia nih, cuaca sejuk confem la time ujan turun mencurah2 macam air pili bomba kena sembur tuh,hikhikhik....

Masak tengah bakar biskut ni, elok je cuaca kat luar tuh.. Tapi bila dah sejuk dan time nak ngap tuh..ujan pun turunla menemani kami melantak biskut nih... Seyes sangat sedap dan rasa macam xcukup lak walaupun dah buat 3 adunan.. Walaupun 3 adunan tuh nampak banyak, tapi oleh sebab ambe g tersalah amek loyang yg kecik dapatla sikit dan agak tebal incinya.. papepun tetap krup..krap..krup..krap tau!! 


Biskut ni dah berjalan merata tempat dah..Dari Kanizawa umah Kak Hana, terbang ke Osaka umah Kak Ros..amek tiket flight tambang murah air asia balik KL umah Kak Zai.. sebelum ni dah penah singgah beramah mesra umah Kak Jun ngan umah Kak sue kat Denmark..


Sumber asal: Kak Yani MyR
olah 3 adunan oleh : hanamemories.blogspot.com


Bahan-bahan: (size loyang 20x20cm)

• 150g mentega tanpa garam- hana gune butter biasa je
• *210g tepung
• *40g serbuk koko
• *120g gula perang
• *1/2 sk serbuk kulit kayu manis
• *1/2 sk baking powder
• *1/4 sk garam @ secubit

Cara-cara:

1. Potong mentega 1 cm. pastu masukkan ke dalam peti sejuk. Panaskan oven ke 180C. Alas dulang/acuan dengan oven paper.
2. Ayak semua bahan-bahan yang bertanda *. Keluarkan mentega tadi dari peti sejuk. Ramas-ramaskan dengan bahan ayak sehingga jadi berketul-ketul seperti breadcrumbs.
3. Ambik 2/3 dari adunan tadi. Masukkan ke dalam acuan dan tekan-tekan biar jadi sekata dan padat. Ambik adunan yang selebihnya tabur-taburkan ke atasnya.
4. Bakar selama 25-30 minit.
5. Potong memanjang 1-1.5cm ketika masih panas-panas. Kemudian sejukkan.

Cornflakes Cookies

Ni buat semalam sekali dengan biskut dahlia. Tapi ambe punya terlebey gebuss la pulak. Agaknya pukul butter tu lama sgt kot. Oleh sebab adunan ambe agak lembut, so rasanya susah nak golek2kan dlm cornflakes. Penyelesaiannya ambe lebur je cornflakes tu sume dlm adunan then guna sudu ceduk masuk dlm cup. Ni hasil godek2 umak Kak Ummi tu.. Papepun,rasenye tetap syedap!!!

Bahan:- (anggaran 70 biji)

1/2 cawan butter

1/2 cawan gula kastor

1 biji telor

2/3 cawan kismis hitam (jenama Lego elok halus sikit)

1 cawan tepung naik sendiri (diayak)

2 - 3 cawan cornflakes (ramas2 hancurkan sikit)

Cara Membuat:-

Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telor dan pukul lagi. Dalam bekas lain, campurkan tepung dengan kismis. Kemudian masukkan dalam adunan dan gaul rata. Gunakan sudu teh, cedok adunan jadi ketul dan jatuhkan ke dalam bekas yang berisi cornflakes ramas tadi, golek-golekkan rata. Letak dalam paper cup (cawan kertas). Bakar pada suhu 180 C selama 12 - 15 minit/hingga kuning keemasan. Biarkan sejuk baru disimpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Dahlia

Percubaan pertama ambe mendahliakan biskut dahlia ni. Ambe beli acuannya dah lama, b4 raya lagi tapi xjadik2 nak buat. Pagi tadi ada masa lapang (lapang sokmo!!!) try la buat biskut ni. Tertonggek sana sini jugakla nak menerap biskut ni guna acuan die,ade yg kecik,besar,slim,gemuk separuh sume ada.. macam2 saiz ada.. Ceri pun xde,ambe juz gantikan dgn coklat chip je bagi xnampak kosong sgt. My sister as a tester kata rangup dan sedap rasanye. Ambe lps maghrib nntla try.. Since kita sume msh dlm mood raya,memang sesuai sgtla mabe tayang biskut ni..
Ni hasil jenjalan umah MamaFami. Umah Maklang Azie dan Abg CMG pun ada gak..Mintak ijin ye nk cnp kt sini. Link akan dilinkkan kemudian ats sebab virus alah tu msh berlegar2 lagi...huhuhuhu...

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g mentega
160 g gula aising (mat guna 140 g)
2 kuning telur
1 camca teh esen vanilla (mat guna esen rose)
240 g tepung gandum*
100 g tepung jagung*
160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)
Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.
2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.
3. Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit.
4. Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Best Ever Chocolate Chip Cookies..

Got this recipe from Kak Inahar. Try buat petang tadi,dpt banyak gak..Siap buat eksperimen letak dlm cup lg. Memang terasa kecoklatan nye...

Ingredients

1 cup butter, softened 
1 cup white sugar 
1 cup packed brown sugar 
2 eggs 
2 teaspoons vanilla extract 
2 cups all-purpose flour - kita kurangkan tepung kpd 11/2 cup je dan tambah 1/2 cup cocoa powder utk chocolate flavour 
1 cup ground oatmeal-ganti cornflake kisar sbb xder stok oat kt umah
1 teaspoon baking soda 
1 teaspoon b/powder (ni tambah sendiri..ampun ana) 
1/2 teaspoon salt11/2 cups semisweet chocolate chips - guna imported punyer sbb lebih sedap & harum
1 cup chopped almond 

Directions

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

Sift the flour with baking soda. Set aside.Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Add salt. Stir in flour & ground oatmeal, chocolate chips, and nuts. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans. The batter will be quite thick and easier for you to to shape the cookies to a smaller or bigger size.

Bake for about 15 minutes in the preheated oven, or until edges are nicely browned.

Biskut Crunchy Nestum Rice

Ni 2nd kukiz ambe buat after cornflakes tu. Resepi dari umah Kak DJ..  tapi ambe punya agak keras sikit,maybe ada sukatan yang terlebih kot. Ambe bab menyukat dengan cawan ni lemah sikit.. Ade je yg terlebih terkurang. Tapi my mum kata sedap walaupun agak keras and my sisters kata biskut ni rasa lemak2 je bila masuk mulut.. Ambe kata.... ambe kata???? thiz kukiz will be one of my feveret kukiz..hmmmmm..mungkinkah akn ada siaran ulangannye???? 

* opppsss.....lupa nk sapu kuning telur atas kukiz ni. that's why pucat je..


Bahan-bahan : 

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan nestum hancur
• 1/2 cawan nestum kasar
• 1/4 cawan tepung kastard
• 200 g @ lbh kurang 1 cawan marjerin/mentega (DJ guna marjerin Puteri)
• 1/2 cawan coklat urai
• 1/3 -1/2 cawan gula aising
• sedikit esen vanilla

Cara-cara :

1. Putar marjerin/mentega bersama gula aising hingga berkrim (kalau guna marjerin, tak perlu diputar terlalu lama)
2. Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, tepung kastard, nestum dan coklat urai. Gaulkan adunan hingga rata. 
4. Kemudian bentuk2kan adunan mengikut citarasa sendiri. Susunkan di dlm dulang yg sudah digriskan dgn mentega atau dialaskan dgn baking paper. Sapukan permukaan biskut dgn kuning telur.
5. Bakar dlm oven pd suhu 160-170C selama 20 minit atau hingga keemasan.
6. Setelah masak, sejukkan biskut dan simpan di dlm bekas kedap udara. 

Cornflakes Milo

Selain cornflakes madu, kitorang buat jugak projek cornflakes milo ni since xpenah try buat yang ni.. Ambe buat 2 adunan. Yang ni pun dari umah Kak Mas jugak.. sonang bangat!!!Tapi kukiz ni botak je atas die,lupa nk beli choc rice kaler2.. last skali biar kosong camtu je...

Bahan - bahan :

• 100gm butter
• 100gm cornflakes
• 100gm serbuk milo
• 4 sudu makan golden syrup

Cara membuatnya :

1. Cornflakes dihancurkan sederhana dan disimpan dalam bekas.
2. Masak butter hingga cair atas api sederhana besar.
3. Sesudah cair masukkan golden syrup dan kacau sebati.
4. Kemudian masukkan serbuk milo dan kacau sebati.
5. Tuang kedalam bekas cornflakes yang telah dihancurkan tadi dan gaul sebati.
6. Bulatkan terus masa masih panas dan masukkan kedalam bekas mini cookies dan sejukkan dulu sebelum disimpan dalan balang.

Cornflakes Madu

Akhirnya!!!!!!! Setelah puas tengok sume orang mengukis,sume blog tunjuk gambar kukiz masing2.. akhirnya ambe punya kukiz pun terhasilla petang tadi. Tu pun buat yang senang2 je dulu wif ny sisters.. Memulanya ingat xnak buat kukiz sebab my dad dh beli, tempah 3 4 jenis biskut tapi my little sis insist jugak suh ambe buat.. So,nak cari mood mengukis ni,ambe stat dengan yang senang je dulu. Conflakes madu ni selalu gak buat, xterhad pada hari raya je..tapi nak memudahkan sesape yg maybe nk buat kukis ni,ambe cnp kak Mas punya resepi.. ada blogger lain  pun buat jugak tapi lupa lak sape.. Layan!!!!

Bahan - bahan :

• 250gm cornflakes - kotak kecil
• 125gm butter - 1/2 buku
• 1/2 cawan gula perang 
• 5 sudu makan madu / golden syrup
• manik warna warni untuk hiasan

Cara membuatnya :

1. Campurkan butter dan gula perang atas api sederhana perlahan hingga gula dan butter larut.
2. Masukkan cornflakes kedalam adunan yang dah cair dan kemudian masukkan madu / golden syrup.
3. Gaul sampai rata.
4. Masukkan dalam acuan dan taburkan manik warna warni dan bakar selama 10 - 15 minit atau sampai dasar kekuningan