椰奶吐司

用了jelly mooncake剩下的来做吐司，淡淡的椰香味。。味道不错。。





椰奶吐司

（A）材料：
高筋面粉270g
低筋面粉30g
酵母1/2茶匙
幼糖30g
盐1/8茶匙
鸡蛋1粒（约50g)
椰浆150cc

（B）表面装饰-适量的全蛋液

做法：
直接法，
1）第一次发酵60分钟，拍出空气，分割6份，滚圆休息15分钟。
2）杆成长型在卷成椭圆形再稍微搓成圆形。
3）最后发酵50分钟，刷上蛋液，用170度（无盖）烤35-38分钟

东东家的牛奶土司

这个食谱之前有看过不少姐妹都推荐，不过由于必须把上课拿回来的“作品”消耗掉，所以很久都没有在家做烘培，当然也把这土司给忘了。。。。
后来上次做了等到饿死的面包后，晴妈就再次的大大推荐我这个不必等太久（发酵时间）就可以吃的土司，我就找机会来做。。。

终于真的没有让我们一家３口饿死（老公去了公干，没有算他在内），面包赶在宵夜前烘好。。。



面包真的很软。。。。


切好了装进土司case里


size刚刚好，不大不小。。。右边的最后一片切不到薄片，因为土司如晴妈说的，真的好软。。。我硬切的话土司就要变矮冬瓜了。。。


食谱from-The Kitchen 70's
高粉325g，
盐4.5g，
糖50g，
即溶酵母8g ，
牛油25g，
鲜奶210g
做法：
直接法，第一次发酵45分钟，杆卷两次
最后发酵40分钟，用200度（带盖）烤33分钟.