ROJAK TEPUNG

 Assalamualaikum....ohayo gozaimasu...heheehee semalam akak gi jepun kejap jenguk kat rumah Dek Hana kita tu,eh diakan dah balik malaysia kan..tak de laa akak di intai intai dapur dia yang lama benar tak keluar asap.tup tup dengar khabar dia dah dapat baby gegirl lagi..akak selalu gak chit chat ngan dia ..tak pulak dia kabarkan..hish..hish..tak patut..tak patut..tapi seronok laa kan tahun ni bakal ramai yang akan menimang baby,Mas duniaku pun akan ikut jejak Hana gak tukan..kita sama sama doakan semuga semua nya selamat..
bercerita pasal baby nie time menunggu nilah saat yang paling mendebarkan..tak gitu Mas...hihihihi..jaga diri dan kesihatan yer dek!!!

 haippp ...panjang celoteh lak pagi nie..meh kita layan rojak tepung resipi angkut dari dapur Hana kita tu..senang ajer nak buat,kata orang pejam mata dah boleh buat..ada ker gitu..seap tul masa makan..kebetulan akak buat sambal tu banyak sikit,sampai petang siap buat sekali lagi adunan tepung..makan petang pulak...sapa teragak nak buat cubalah..memag syok makan ..akak amek resipi kat sini

Rojak tepung

sumber:HaNa' family

copy: Hana dan kak asma

 Bahan-bahan

UTK KUAH

• 10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
• 40g kacang tanah - goreng n blend
• 40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)-Akak gantikan dengan kentang rebus
• *segenggam udang kering
• *sebiji bawang besar
• *5 biji bwg merah
• *3 ulas bwg putih
• gula melaka
• air secukupnyer - dlm 6-7cwn
• garam
• gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

• 2 cwn tepung gandum
• satu sudu makan rata yis
• 3 sudu gula
• garam
• air
• 1/2 sudu teh baking powder(akak tambah)
• pewarna kuning - optional
• myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

• timun - hiris
• tauhu - goreng n hiris
• tempe goreng - hiris
• sengkuang - hiris
• salad lettuce - hiris
• kangkung celur (optional)
• taugeh celur (jika suka)
• telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
• kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
• ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
• mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara

• UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
• blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
• masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
• pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
• bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!

• UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
• dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
• perap adunan selama 1 jam.
• panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.

• CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)

ROJAK ULEK

semalam jenguk umah cikgu zana nampak rojak.aduh kena gak buat.paling suka makan rojak ni adalah hb akak.akak tau kalau tengahari balik untuk rehat dan buka tudung saji ada makanan kegemaran dia mesti nak makan dulu..apa apa makanan yang ada kacang memang dia suka.jadi hari ni akak buat sekali rojak ulek nie..tapi tak cukup laa bahan.tak de tahu,tauge,kangkung celur..tapi tetap sedap..biasalah kalau dah namanya rojak..layan lagi...
untuk buat kuah rojak ni akak rebus 6 keping lada kering,ulek bersama dengan belacan yang dibakar,sedikit gula merah,gula pasir dan air asam jawa.selalu letak sikit lada padi,ni tak letak..masukkan 3 sudu besar petis..kacau lagi.perahkan asam limau..dan akhir sekali masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar atau tumbuk kasar kasar..

Rojak Ulek

Dah lama teragak nak makan rojak ulek ni.tapi selalu tertangguh.dek kerana asyik lupa nak beli petis.semalam masa membeli belah barang dapur akak beli lah sekali petis udang.kebetulan dah ade semua bahan bahan untuk buat rojak ni..jadi hari nih akak buat lah rojak ulek(bahasa jawa-nama pun owang jawakan).
mula mula ulek 3-4 tangkai lada kering(rebus dulu untuk melembutkannya),cili api 2-3 btg(sape suka pedas boleh buh banyak),3 sudu gula,sedikit belacan yg telah dibakar,hingga lumat.
masukkan jus asam jawa,perahan limau kasturi,2 sudu petis dan kacang tanah yang digoreng dan dikisar kasar kasar.
hiris hiris sengkuang,timun,nenas dan tahu goreng.campurkan sekali sayur kangkung dan tauge(celur dulu)
gaul sebati dan perasakan.....
siap untuk dimakan.silakan........