PIZZOCCHERI CU DOVLECEI SI ROSII

INGREDIENTE:
300 gr rosii proaspete
300 gr dovlecei
320 gr pizzoccheri
2 catei de usturoi
ulei de masline
sare,piper
busuioc

MOD DE PREPARARE:
Intr-o tigaie punem o lingura de ulei de masline si cateii de usturoi taiati in patru

curatam rosiile de coaja si de seminte dupa care le taiem bucatele mici

Scoatem usturoiul din tigaie si adaugam rosiile taiate marunt.Le lasam un pic sa se inmoaie la foc mic amestecand continuu

Intre timp taiem si dovleceeii cubulete dupa care ai adaugam peste rosiile deja calite

lasam sa fiarba pentru 5-10 minute la foc mic acoperit cu capac,adaugam sare,piper si busuioc proaspat tocat..Intre timp am pus apa la fiert cu sare si o picatura de ulei dupa care am adaugat pastele pizzoccherii in apa sarata si le-am lasat sa fiarba dupa cum scria pe confectie

dupa ce au fiert pizzoccherii ai adaugam peste dovlecei si rosii si amestecam bine.Mai lasam pe foc cateva minute pana ce se imbina un pic gusturile intre el

 Sant absolut gustoase pastele astea,merita incercate!

POFTA BUNA!!!

PENNE IN SALSA DE CIUPERCI SI BROCCOLI

INGREDIENTE:
200 ciuperci mixte
400  gr pasta pennesau orice fel de pasta
ulei de masline
2 catei de usturoi
peperoncino
1/2pahar de vin alb
200 gr broccoli
150 gr bacon
parmezan
sare

MOD DE PREPARARE:
Intr-o tigaie mai adanca,punem 1 lingura de ulei de masline,adaugand usturoiul si peperoncino cat va place voua de picant,noua ne place destul de picant,si lasam sa se caleasca un pic

Intre timp am oparit broccoli,nu l-am fiert,in apa fierbinte si l-am lasat asa cateva minute.L-am adaugat apoi peste usturoiul cu  peperoncino , apoi am adaugat  ciupercile care si ele au fost oparite si baconul taiat marunt.Lasam sa fiarba la foc mediu pentru 13 minute ,dupa care saram si piperam daca mai e nevoie

Intre timp,punem pasta la fiert in apa cu sare si o picatura de ulei de masline sau floarea soarelui,lasam sa fiarba atat cat scrie pe confectia de paste.Le scurgem si ne tinem deoparte un pic din apa in care au fiert pastele,cam un polonic,turnandul peste ciupercute

adaugam pasta peste compozitia cu ciupercile si amestecam pana ce se imbina toate ingredientele intre ele

Mai lasam 1-2 minute pe foc amestecand continuu si pasta e gata.Foarte buune si gustoase,iar  daca nu adaugati bacon in paste sant perfecte pentru cei ce tin post in perioada asta.Se servesc calde cu un pic de parmezan adaugat in ploaie si alaturi de un pahar de vin  rosu bun!!!

POFTA BUNA!!!

PACCHERI CU FRUCTE DE MARE SI PACCHERI UMPLUTI CU RICOTTA PARFUMATI CU SCORTISOARA

Doua retete simple ,usor de facut si foarte gustoase!


INGREDIENTE:
1punga de paccheri
200 gr fructe de mare
1 ceapa
1 catel de usturoi
300 gr suc de rosii
sare
piper
busuioc
origano
1 lingura ulei de masline


MOD DE PREPARARRE:
Se taie ceapa marunt impreuna cu usturoiul si se pun la calit intr-o lingura de ulei

Dupa ce s-a calit adaugam fructele de mare si mai lasam 5 minute sa fiarba la foc mic

Punem si sosul de rosii ,sarea,piperul origano,un pic de busuioc si lasam sa fiarba inca 10 minute la foc mic amestecand din cand in cand

Intre timp punem paccheri la fiert in apa cu sare si un pic de ulei,si lasam sa fiarba cat scrie pe pachet

Adaugam paccherii in sosul de rosii cu fructe de mare

amestecam cu focul deschis bine totul pana se incorporeaza bine si se amesteca gusturile intre ele,dupa care se poate servi alaturi de un pahar de vin alb

POFTA BUNA!!!


Aceasta reteta de paccheri cu ricotta mi-a placut imediat ce am vazut-o,pentru ca e simpla si pentru ca e foarte rapid de facut si nu mai spun cat de buni sant.

INGREDIENTE PENTRU DOUA PERSOANE:

6 paccheri
200 gr ricotta
200gr bechamella
30gr prosciuto crud sau speck optional
coaja rasa de la o lamaie mica
scortisoara cat de mult va place,eu am pus 1/2 de lingurita
50gr parmezan sau branza de oaie
piper negru
sare
marar

MOD DE PREPARARE:
Se coace pentru 5 minute cei 6 paccheri in apa fiarta sarata ,puteti pune si mai multi

Intre timp amestecam ricotta cu un pic de apa de la paste pana devine ca o crema si adaugam mararul

dupa care adaugam si scortisoara

coaja de lamaie

jumatate din cantitatea de parmezan,piperul si prosciuto

amestecam totul bine,si cu aceasta compozitie umplem paccheri

Punem paccheri umpluti intr-o oala si  acoperim totul cu bechamella amestecata cu putin marar

punem si cealalta cantitate de parmezan presarand pe toata suprafata

Dam la cuptorul deja incins 20 de minute sa se coaca.Daca va place mai cu multa crusta pe deasupra ca in cazul meu,mai lasati inca 2-3 minute in plus.Cam asa  trebuie sa fie,mie i-mi place mai uscat daca voua va place mai in sos si sant sigura ca va place puteti lasa doar 20 de minute.

si gata paccherii sant buni de servit cu putin marar pe deasupra si un praf de scortisoara

Deliciosi...POFTA BUNA!!!

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Traim in epoca vitezei.Nimeni nu mai are timp de nimic,mai ales de gatit,asa ca eu am preparat o serie de retete de paste,care se fac in timp record,asa zic eu.Sant sigura ca le cunoasteti deja,dar daca tot le-am preparat,am zis sa le si  postez.

INGREDIENTE:
250 gr caizer afumat (pancetta affumicata)
300 gr pasta tip bucatini
1 ou
150 gr smantana dulce
10 gr unt
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Se pun pastele la fiert in apa cu sare.Intr-o tigaie mai mare se pune untul si caizerul la prajit

Cand pastele au fiert le scurgem de apa si le rasturnam in tigaia cu caizerul si amestecam

Amestecam oul cu smantana,sarea si piperul si rasturnam peste paste

Mai lasam pe foc amestecand continuu,pana se face oul,dupa care se poate servi cu parmezan ,cui ai place

POFTA BUNA!!!

FARFALLE CU LEGUME

Si daca tot am iesit din iarna,si mancand numai mancare grasa,m-am gandit sa fac ceva primavaratic,cu legume,leger si bun.

INGREDIENTE:
Pasta tip fundita(500gr)
4,5 rosii
2 dovlecei
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras galben
1 ceapa
2 catei de usturoi
optional pancetta afumata

MOD DE PREPARARE:
Se taie ceapa marunt si se pune la calit

Dupa ce s-a calit ceapa,punem panceta daca ne hotaram ca in pastele noastre sa fie un pic de carnita.Eu am pus doar pentru ca ai mei baieti spun ca:Mancarea fara carne nu e mancare.Acu vedeti si voi!

Taiem ardeiul gras cubulete si-l punem peste pancetta si lasam sa se inmoaie un pic

dupa care unem rosiile care si ele la randul lor vin taiate cubulete

Punem si dovleceii taiati cubulete sau rondele la alegere,si usturoiul pisat.Mai lasam sa se caleasca cam 5 minute,dupa care se ia de pe foc.Intre timp punem pasta la foc si lasam sa fiarba atat cat scrie pe punga.

Se strecoera pastele si se amesteca cu compozitia de legume

Simplu de facut,rapid,lejer si bun

Va doresc,POFTA BUNA!!!