Emilio Castro (né le 2 mai 1927 en Uruguay et mort le 6 avril 2013 à Montevideo) est un pasteur de l'Église méthodiste unie, un théologien de la libération, un militant de l'œcuménisme et un pacifiste. Il a été secrétaire général du Conseil œcuménique des Églises (COE) de 1985 à 1992, le premier latino-américain à être à la tête de l'organisation.