Kek Lapis Prune...

Black Forest Cake...

Kek yg baru hazel bake kelmarin mlm...takde apa2 occasion, saja aje buat makan2 anak2. Nak beli kat kedai (susah nak cari kedai kek halal) rasanya tak sepower yg dibuat sendiri kan..kan..kan..

Resepi ni hazel dpt dari http://www.myresipi.com/top/detail/6693 sumber Sharm 1969. Thks for the resipi. Alhamdulillah hazel buat kek ini ianya menjadi....;) Tapi ada sedikit bahan yg hazel ubahkan. Sekiranya tidak menjadi keberatan Sharm, hazel ingin berkongsi resepi ini dgn yg lain...

BLACK FOREST CAKE

Bahan-bahan ( Saiz 9" )

120 gm gula kastor
100 gm tepung gandum
20 gm serbuk koko
4 biji telur
10 gm ovalette
20 gm air (saya guna air sejuk yang telah dimasak)
1 tsp esen vanila
40gm Butter (dicairkan -sejukkan @rm temperature)

Untuk hiasan :

300gm Non-Dairy whipping cream

Jem blueberry

Ceri merah

Chocolate rice

Cara-cara :

Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Putar pada kelajuan tinggi selama 10-15 minit.
Perlahankan putaran, masukkan butter yg tlh dicairkan.
Griskan loyang, masukkan adunan dan bakar dgn suhu 180'C selama 30-35 minit.
Sejukan kek, potong 2-3 lapisan(Hazel buat 3 lapisan). Sapu krim, diikuti dgn jem blueberry.
Naikkan kek atas lapisan yang telah dikrim tadi dan sapu semua bahagian kek dengan krim diikuti lagi dgn jem blueberry. Tindihkan kek lagi. Ratakan permukaan dan tepi kek dgn krim.
Hiaslah mengikut citarasa anda.

SELAMAT MENCUBA

Kek Pisang

Kek Pisang yg hazel baked last CNY. Busy sgt dis wk sampai lambat post gambar.

Baked 3 loyang kek. 1 for my dear Ummi, 1 for MIL and 1 for myself.

Lemon Buttercake...

Resepi ini Hazel dpt dari FRD-sumber dari Bebop, mmg sedap & bergebu2. Resepi asal mmg plain aje, tapi hazel telah ubah-usai sikit resepi nya. Infact, Diana dari "Koleksi Resepi Diana" juga tlh mengubahsuai resepi ini. Diana tlh buat dgn perasa Oren, sementara hazel pula membuatnya dgn perasa Lemon.

Plain Butter Cake

Sumber : Bebop

Bahan A

250g butter

200g gula

210g tepung gandum / self raising flour

1 tsp baking powder

Bahan B

5 biji telur

Cara2

Tuang kesemua bahan A ke dalam mixer dan adun sebati. Selepas itu, masukkan bahan B perlahan-lahan. Putar selama 4-5 minit. Putar sehingga adunan lembut dan tidak berbintil2. Tuang adunan dalam acuan 9", bakar 160 C selama 50-6- minit atau uji dengan lidi dengan cucuk di bhg tengah kek. Satu nasihat untuk mendapat kek butter yg cantik dan elok, jangan memutar adunan kek terlalu lama.

* tapi yg Hazel buat, hazel add 1 Sdm Lemon Emulco + 1 sth Lemon Yellow Color Paste. Parutan lemon (optional)

SELAMAT MENCUBA...

Rich Fruit Cake......

Rich Fruit Cake...... da name nyer "Rich" so da tentu la Mixed Fruit nyer pun byk... Kek ni hazel buat on Friday - 28/11/08. Rasa nyer da lama da tak buat kek ni. Bukan nyer kerna penyakit M dtg ataupun ape, tetapi kerna kek ni manis. Jadi kalau makan sll takut pula nanti penyakit lain pula yg dtg... Hazel rasa perbezaan diantara Fruit Cake & Kek Kukus, maybe in the method of baking/steaming aje...coz adunan nyer actually lebih kurang sama. Tapi kalau kita bake tak lah memakan masa yg lama, cuma 2 jam...instead of kek kukus yg mana nak di kukus for atlest 4 jam.

Oleh kerna tak mau membazir, Hazel potong kek ni kpd 6. 1/6 for myself, 1/6 for my mum, 1/6 for my MIL, 1/6 for my SIL, 1/6 for my Best Fren and lagi 1/6 for my jiran....Heheheee..

Gd Ideakan jadi tak la membazir...

Kek Marble ku.......

Actually da lama hazel tak buat Kek marble ni...Tapi since da mula cuti skola ni terpaksa la buat. Bukan nyer ape, nak beli tak muai, so baiklah buat aje sendiri kan. Anak2 hazel ni sume mmg tak cerewet, mereka makan aje apa2 yg ada. Tapi yg mereka lebih suka ialah HOMEMADE punya...So senang cakap....Mum's Cooking or Baking punya la... Kek Marble ni hazel buat on Sunday (23/11/08) mlm. Ukuran loyang nyer 9" x 9". As usual kek ni hanya dapat bertahan selama 1/2 hari aje....reason nyer...habis licin kerna dimakan oleh anak2 ku...:) Tapi nasib baik la dapat hazel ketepikan 5 keping utk Umi hazel...Kalau tak kesian kepunan my mother...

Kek Ladam Bertuah @Tapak Kuda

Kek Ladam Bertuah aka Tapak Kuda, antara kek yg paling hazel & anak2 gemari. Ini mungkin kerna Nutella yg disapu di dlm kek. Alhamdulillah tiap2 thn customer hazel akan order kek ni. As 4 myself, kurang2 nak kena siapkan sampai 6rolls (min.)
Disini ngan senang hati, hazel attachkan resepi nyer khas buat Ika aka Natto. Resepi ni mmg hazel dapat dari "Koleksi Resepi Diana". Cuma hazel ubah Size/Bentuk nyer tu versi hazel. Sila la mencuba nya....


Bahan-bahannya :
* 10 biji kuning telur
* 5 biji putih telur
* 225g gula castor
* 110g tepung gandum atau tepung halus (hazel gunakan Tepung Gandum)
* 10g susu tepung atau tepung aiskrim vanilla (hazel gunakan susu tepung)
* 135gm mentega cair
* 1 sudu makan rata penstabil/Ovalette
* 1 sudu teh esen vanila
* 1 sudu teh perasa coklat
* 1/2 sudu teh serbuk penaik
* Nutella Spread

Cara membuat

1. Satukan telur, gula dan penstabil, lalu pukul perlahan hingga naik dan pekat. Masukkan tepung, susu dan serbuk penaik. Pukul lagi hingga rata.

2. Masukkan mentega cair dan esen vanila, kacau rata.

3. Ambil 5 senduk adunan dan masukkan perasa coklat. Kacau hingga rata. Baki adunan masukkan ke dalam beg pipping.

4. Sediakan 2 loyang berukuran 10x10x1 inci, alas dengan kertas dan sapu dengan mentega. Tuang adunan coklat dan ratakan di dalam loyang. Picitkan adunan dari beg pipping.

5. Bakar didalam ketuhar bersuhu 180c selama 20-25 minit. Sejukkan seketika.

6. Keluarkan kek dari dalam loyang. Potong tepi keliling kek.

7. Sapu Nutella atau pes kacang hazel di atas lapisan coklat dan lipat dua kek tu. Bungkus dengan kemas dan simpan didalam peti sejuk.

Kek Kukus Buah

Choc Moist Cake

` Resepi ni pula dari akak yg dok kat trengganu, Tak lain dan tak bukan, K nor....
T'kasih byk2 la for the resipi. Mmg sedap. Its full of chocolate. Bagi sesape yg gemar pada chocolate, sila la mencuba ya.


Bahan-bahan ( loyang 9 in (tinggi 3in) )

250gm butter
1 cawan gula castor
1 cawan gula perang
4 biji telur (A)
1 sudu teh esen vanila
1 cawan susu segar suam
1 1/4 cawan tepung naik sendiri
3/4 cawan serbuk koko
Utk choc ganache:
150gm coklat masakan
1 sudu besar susu pekat
1/4 cawan air panas
1 sudu besar butter

Cara-cara :

Griskan loyang dgn butter dan tepung dan panaskan kukusan. Ayak tepung bersama serbuk koko.
Pukul butter bersama gula castor dan gula perang hingga kembang. Masukkan esen vanila dan pukul lg.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga gebu dan kembang.
Masukkan susu dan tepung yg diayak secara selang seli dan guna kaedah kaup balik hingga adunan sebati
Masukkan kedalam loyang dan tutup loyang dgn aluminium foil. Kukus selama 1 1/2 jam. Bila sejuk barulah diletak atas pinggan kek dan hiaskan dgn choc ganache.
Untuk membuat choc ganache: masukkan coklat masakan yg dipotong kecil2, susu pekat dan air panas kedalam periuk dan masaklah cara double boiler hingga cair. Padam kan api dan masukkan mentega. Kacau hingga mentega cair.
Curahkan atas kek yg dah sejuk dan hiaskan mengikut cita rasa masing2. Kek ini lebih sedap dimakan jika dah disejukkan dalam peti ais.
Tip: Untuk menghasilkan permukaan kek yg cantik bila kita curahkan choc ganache, terlangkupkan bahagian atas kek keatas pinggan. Biar bahagian bawah kek yg duk kat atas.

Chocolate Banana Cake

Kek ni actually the 2nd time hazel buat. The 1st time bila my Ummi punya b'day (26/07), Oleh kerna camera time tu rosak jadi tak dpt la ambil pic nyer. Yg ni hazel buat time MIL punya b'day pulak (08/08), kena adil la kan. Heheheee.... Kalau sesape perasan, dis is one of the Secret Recipe punya cake. Hazel blajar fm my "guru".... Bila da pandai buat, save sikit. Apa tidak nyer kat Secret Recipe jual S$5.20 per slice. Tapi walau camne pun both my mom & MIL really enjoyed it. Alhamdulillah.....