Vinete la cuptor dupa o reteta turceasca

Ingrediente: vinete, ulei, ardei gras, rosii, telemea de oaie, usturoi, sare, piper

Preparare: Vinetele se calesc in ulei in tigaie (atentie, mananca mult ulei, nu va panicati si nu va sfiiti sa completati cu ulei - e disociat).

Se caleste si ardeiul gras in prealabil taiat fasii.

Dupa ce s-au inmuiat bine se aseaza intr-un vas Jena (sau alt vas termorezistent ptr cuptor), se adauga ardeiul calit, rondele de rosii, telemea de oaie taiata cubulete, usuturoi maruntit (2-3 catei nu trebuie sa exagerati), sare si piper.

Se tine la cuptor cca 20 minute si se savureaza in faza II a dietei cu un pahar de vin alb sec si aromat.

(De altfel este una din retetele noastre preferate)

Omleta cu zucchini si pui "aburit" cu vin

Ingrediente: zucchini (dovlecei mici), 3 oua, telemea de oaie, patrunjel verde, tarhon, piept de pui, vin alb, lamaie, sare, piper, ulei de masline.

Preparare: Zucchini se taie rondele si se las sarate sa se scurga 15 minute. Se calesc in ulei 3 minute pe fiecare parte. Se imprastie uniform in tigaie.

Se rade branza (telemea de oaie) peste dovlecei (pe foc mic).

Intre timp se bat 3 oua cu sare, piper, tarhon si patrunjel tocat apoi se toarna amestecul peste dovlecei.

Puiul se marineaza cu zeama de lamaie si tarhon cam 30'. Se pune in oala cu abur, in ultimele minute se arunca apa si se toarna vin alb, in care se mai lasa la "aburit" 5-10 minute.

Legume cu pui in stil chinese

Ingrediente: 300 g piept pui, 2 morcovi, jumatate de telina (mai mica), 1 patrunjel, ciuperci Champignon, sos de soia, ghimbir, sare, piper alb si verde, ulei
Preparare: legumele se curata si se taie betigase subtiri (ideal ar fi ca niste bete de chibrituri mai lungi, dar si daca sunt un pic mai groase este in regula) iar ciupercile cubulete. Puiul se taie cubulete si se sareaza usor. Intr-o tigaie mai adanca (ideal ar fi un wok) se calesc legumele in putin ulei si putin sare (nu multa, pentru ca in final adaugam si sos de soia care este si el sarat), se acopera cu un capac si se lasa la foc mic cca 10 minute.
Intre timp se caleste si puiul in alta tigaie in foarte putin ulei de masline cca. 3 minute, intorcandu-l de pe o parte pe alta.
La final se integreaza puiul in tigaia cu legume si se adauga cca. 3 linguri sos de soia, piper alb si verde dupa gust si un sfert pana la jumatate de lingurita de ghimbir.

Salata de broccoli

Ingrediente: un buchet de broccoli, 2 oua, 2 ardei capia, o bucatica de telemea, ulei de masline, sare, piper, busuioc.
Preparare: broccoli se rupe bucatele si se fierbe cateva minute in apa cu sare, ouale se fierb separat. Intre timp se taie ardeii fasii subtiri, telemeaua cubulete, apoi se taie si ouale si totul se amesteca cu ulei de masline, sare, piper si busuioc. Broccoli se scurge, se lasa cateva minute sa se racoreasca si se amesteca usor cu restul ingredientelor.

Asociati in disociere

Ne disociem de a fi pufosi, "rotund" nu este o forma pentru noi!

Un melanj de retete disociate vor fi de ajutor tuturor celor care urmeaza prescriptiile dietei Montignac.

Azi ce mancam?

Filé de Merlucius cu ciuperci Pleurotus

Unde gasesc? Cam la orice super- sau hipermarket.

Salvie gasesti in punguta la Real sau Metro.

Filé-ul de peste se condimenteaza cu 5-10 minute inainte de preparare cu un amestec de condimente italienesti (busuioc, cimbru, oregano, rozmarin) si sare.

Atat pestele, cat si ciupercile se calesc cca 2-3 minute pe fiecare parte in putin ulei (dupa preferinta de floarea-soarelui sau masline) in tigaie.

Ciupercile se sareaza si pipereaza abia dupa ce au pierdut din lichid, s-au rumenit pe o parte si se intorc pe partea cealalalta.

Se serveste cu salata de rosii cu o vinegreta de apa, otet, sare si salvie.


Mazare galbena cu carnat de casa

Unde gasesc? Mazare galbena se gaseste la Kaufland.

Mazarea galbena se fierbe in apa cu sare (la 250g mazare circa 1/2 l apa) si condimente dupa gust. Evitati condimentele de tip vegeta. In nici un caz nu folositi faina! Se fierba pana cand apa scade si consistenta mazarei este moale si pastoasa.

Carnatul se fierbe pentru a mai reduce din cantitatea de sare si grasimi. (o fi ea dieta disociata, dar nu trebuie exagerat cu grasimile animale nesanatoase)

Se serveste cu castraveti si/sau gogosari murati.