Perunasalaatti

Perunasalaatti

1 kg kiinteitä perunoita
1 punasipuli
2 maustekurkkua
1 paprika
1 prk maustamatonta soijajogurttia (500 g)
1 dl majoneesia (esim. X-tra:n kevytmajoneesia)
2 rkl sinappia
1 tl suolaa
mustapippuria
1 tl sokeria
ripaus valkopippuria
ripaus valkosipulijauhetta

• Keitä perunat kypsiksi. 

• Perunoiden kypsyessä ja jäähtyessä kuori ja hienonna sipuli. 

• Paloittele myös maustekurkut ja paprika kuutioiksi. 

• Sekoita majoneesi, sinappi ja mausteet soijajogurtin joukkoon. 

• Paloittele hieman jäähtyneet perunat. 

• Sekoita kaikki ainekset yhteen isossa kulhossa.

Makeat porkkanapalat

Siirappiporkkanat

1 kg porkkanoita
noin 1/2 dl öljyä
noin 1/2 dl siirappia
1 tl suolaa
mustapippuria
(lisämakua saat yrteistä)

Kuori porkkanat ja keitä ne puolikypsiksi kattilassa. Viipaloi porkkanat ohuiksi siivuiksi hieman jäähtyneinä. Laita pannulle öljyä. Kääntele porkkanapaloja hetki öljyssä. Lisää siirappi sekä mausteet joukkoon. Kääntele vielä hetki. Tarjoa lisukkeena.

Marmeladeja

Useimmat marmeladit ovat vegaanisia, mainittakoon vaikkapa monille tutut Fazerin vihreät kuulat. Kuvassa komeilevat Namellin marmeladit olivat todella hyviä! Oranssi todella maistui appelsiinilta, vihreä päärynältä...

Hyvää joulua!

Piparkakkulinna

Piparkakkulinnan teko on mukavaa - paitsi kasaamisvaihe. Ihme kyllä, selvisin ilman palohaavoja. En ole ennen tehnyt piparkakkutaloa, joten päätin turvautua valmiisiin kaavoihin, jotka löytyvät täältä. Tein 1,4 kilon piparkakkutaikinan, josta riitti ohjeen mukaisiin paloihin ja sen lisäksi pohjaan. Jäipä taikinaa vielä syötäväksi, piparkakkupulliin sekä pipareihinkin. Pelkkään linnaan olisi siis luultavasti kilon taikina riittänyt.


Piparkakkutaikina

2 dl sokeria
1 1/2 dl siirappia
200 g margariinia (sinistä Keijua)
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 dl vettä
2 tl soodaa
1 litra vehnäjauhoja

Laita sokeri, siirappi, margariini sekä mausteet kattilaan ja kiehauta. Lisää vesi. Sekoita sitten sooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhot marganiiriseokseen. Sekoita tasaiseksi. Jätä taikina jääkaappiin kovettumaan esim. yöksi. Sitten ei muuta kuin pipareita leipomaan ja paistamaan...