TIRAMISU CU PEPENE GALBEN

 INGREDIENTE

250 g.mascarpone

250 ml.frisca

2 galbenusuri

80 g.zahar pudra

pepene galben

piscoturi

ness preparat

cacao

Galbenusurile si zaharul se pun la bain-marie si se mixeaza pana devin pufoase.Se lasa la racit,apoi se amesteca bine cu mascarpone.Se adauga frisca mixata spuma tare si bucatelele de pepene galben,si se omogenizeaza.

O tava se imbraca intr-o punga.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate + crema + piscoturi insiropate + crema + piscoturi insiropate.Se da la frigider 10-12 ore,apoi se rastoarna si se pudreaza cacao.

Se serveste cu mare pofta,motiv pentru care am uitat sa-l imortalizez si taiat.Mea culpa.

TIRAMISU CAISE

 INGREDIENTE

500 g.mascarpone

500 ml.frisca (30%grasime)

300 ml.lapte condensat

1 lingura zahar pudra vanilat

caise

piscoturi

ness preparat

Frisca foarte rece se mixeaza spuma tare.Mascarpone se mixeaza cu zaharul vanilat,apoi se adauga laptele condensat si se omogenizeaza cu o paleta.Se adauga treptat frisca si se amesteca usor pana se incorporeaza.

Caisele se rup pe jumatate.O tava se imbraca in folie alimentara.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate + crema + caise,etc.Ultimul strat este de piscoturi.Se lasa la frigider 10-12 ore.

Pofta buna!

TIRAMISU CU CAPSUNI

INGREDIENTE
250 g.capsuni
250 g.mascarpone
150-200g.http://diamar99.blogspot.ro/2012/06/lapte-condensat.html
250 ml.frisca
piscoturi
cafea preparata
cacao pentru pudrat
Capsunile se taie felii.Frisca rece se mixeaza spuma tare.Mascarpone se mixeaza cu laptele condensat,apoi se adauga frisca si se omogenizeaza.

O tava se tapeteaza cu folie.Se aseaza un strat de piscoturi foarte putin insiropate in cafea+crema+felii de capsuni,etc.Ultimul strat este de piscoturi.Se tine la frigider 8-9 ore,apoi se cerne cacaua deasupra.

Pofta buna!

TIRAMISU PENTRU COPII

INREDIENTE BLAT

5 oua

5 linguri apa

5 linguri faina

4 linguri zahar

1/4 lingurita praf de copt

putina sare

Ouale se separa.Faina si praful de copt se amesteca,apoi se cern.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul,apoi se adauga apa si faina,amestecand dupa fiecare.La final se adauga albusurile mixate spuma cu putina sare,amestecand cu o paleta de sus in jos ca sa nu se lase aluatul.Se toarna compzitia in tava de la aragaz tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se  coace in cuptorul incins 15 minute.

INGREDIENTE SIROP SI CREMA

300 ml.lapte cald

2 linguri cacao instant

2 linguri esenta de rom

250 g.mascarpone

1 lingurita zahar

60 g.ciocolata alba

200 ml.frisca (30%grasime)

2 linguri lapte condensat

8 piscoturi

2 galbenusuri

Pentru sirop se amesteca laptele impreuna cu esenta si cacaua instant.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc,apoi se pune vasul la bain-marie si se amesteca pana se ingroasa putin compozitia.Se adauga ciocolata rasa pe razatoarea mare si se amesteca pana se topeste.Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit.Se adauga apoi frisca mixata spuma,laptele condensat si branza mascarpone.Se amesteca pana se obtine o crema fina.

O tava se imbraca in folie,se aseaza o parte din blatul insiropat,jumatate din cantitatea de crema,piscoturile insiropate foarte putin,restul de crema si al doilea blat insiropat.Se da la frigider 10-12 ore pentru a se patrunde bine aromele,apoi se rastoarna si se cerne cacao deasupra.

Crema este foarte delicata.Pofta Buna!

TIRAMISU CU JELEU SI CREMA DE LAMAIE

INGREDIENTE PENTRU  UN  BLAT
60 g.zahar
2 oua
40 g.faina
20 g.amidon
coaja rasa de la o jumatate de lamaie
putina sare
Se tripleaza cantitatile si se fac trei blaturi separat.
Se mixeaza ouale cu zaharul si putina sare.Se adauga coaja de lamaie si faina amestecata cu amidonul.Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.Se coace in cuptorul incins,la foc mic pana devine auriu.Se lasa sa se raceasca,apoi se scoate din forma.Blaturile nu se suprapun.

CREMA DE LAMAIE
80 ml.suc de lamaie
60 g.unt
3 galbenusuri
1 ou
2 lamai
20 g.gelatina
500 g.mascarpone
250 g.frisca
100 g.zahar pudra
150 g.zahar tos
Gelatina se hidrateaza in 3 linguri apa rece.Frisca se mixeaza spuma tare.Coaja celor doua lamai se amesteca bine cu zaharul tos,sucul de lamaie si untul.Se pune vasul la foc 2 minute.Galbenusurile si oul se mixeaza,apoi se adauga la compozitia de lamaie si se lasa la foc 3 minute amestecand continuu.Se strecoara pentru a indeparta coaja de lamaie si se adauga gelatina.Se amesteca pana se topeste.Mascarpone se amesteca bine cu zaharul pudra si se adauga la compozite.La final se incorporeaza frisca.

JELEUL DE LAMAIE
200 ml.apa
130 g.zahar
70 ml.suc de lamaie
30 g.coaja de lamaie
10 g.gelatina
Gelatina se hidrateaza in sucul de lamaie.Apa,zaharul si coaja de lamaie se fierb 5 minute,apoi se strecoara.Se adauga gelatina hidratata si se amesteca pana se topeste complet.Se da la frigider 15 minute.

ASAMBLAREA TORTULUI
Blaturile se insiropeaza cu limonada.Forma in care s-au copt blaturile se inveleste in folie alimentara sau se imbraca intr-o punga mare.Se toarna jeleul in forma.Peste jeleu se aseaza un blat insiropat si peste blat se aseaza o parte din crema.Se da la congelator 2-3 minute.Se aseaza al doilea blat si restul de crema,si se da iar la congelator.La final se aseaza ultimul blat si se da la frigider 10 ore.Se rastoarna cu jeleul deasupra.

Este un tort care cere ceva timp,dar este foarte gustos.Reteta aceasta am gasit-o pe internet.Pofta buna.

Cu aceasta reteta particip la http://criss75-despremine.blogspot.com/2012/03/dulce-romanie-provocarea-lunii-martie.html