Negresa tropicala

2 cani faina
3 linguri cacao
1 lingurita praf de copt
1/2 cana zahar
1 cana apa
1/2 cana ulei
5 linguri cu gem de caise
esenta de vanilie si rom
1/2 cana fulgi de cocos
1 cana mango uscat taiat cubulete

Zaharul se dizolva in apa, se adauga apoi uleiul, gemul, esentele si se amesteca, apoi cocosul si mango. La aceasta compozitie se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si se omogenizeaza. Se toarna intr-o forma de 23x23cm si se coace 30~40 min. Se taie cand s-a racit complet.

Dupa reteta Negresei de post din blogul Laurei.

Negresa... blonda ☺

70g unt
200g ciocolata alba - tocata
2 oua
30g zahar
esenta vanilie
120g faina
100g "picaturi" de ciocolata amaruie

Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la 180°C.
Se unge forma (18 x 18 cm) cu ulei si se presara faina sau se pune hartie de copt.
La BM se topeste untul impreuna cu 100g ciocolata. Se da deoparte, se adauga si restul de ciocolata alba si se amesteca bine pana se topeste complet si aceasta.
Ouale se mixeaza cu zaharul pana se albesc si devin spuma.

La aceasta compozitie se adauga untul cu ciocolata, esenta de vanilie si faina,

amestecand dupa fiecare cat sa se omogenizeze.
Se adauga si "picaturile" de ciocolata amaruie si se amesteca usor. Se toarna totul in forma, se niveleaza

si se coace aprox. 35-40 min. (pana cand o scobitoare infipta in centru iese curata).
Se scoate cu grija din forma si se lasa sa se raceasca pe un gratar....

dupa care se taie... si se poate pudra, dupa preferinta, cu zahar...

Negresa Raffaello

250g margarina
240g zahar
400ml lapte
2 linguri pline cacao
4 oua mari
440g faina
15g praf de copt (*)
20 bomboane Raffaello

50g fulgi de cocos (mici)

(tava de 30 x 30cm)

Intr-un mixer cu tocator se pun bomboanele si se macina... sau se toaca marunt cu cutitul ☺.
Se pune pe foc margarina, zaharul, laptele si cacao pana se dizolva zaharul. Se inchide focul.
Se dau 10 linguri deoparate (pt. glazura). La restul de compozitie se adauga bomboanele macinate/tocate si se amesteca. Se lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile, apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt, amestecand bine dupa fiecare.
Separat se bat albusurile spuma si se adauga si ele peste amestecul precedent, amestecand usor.
Se toarna in tava tapetata si se coace cam 35-40 min.
Se intinde glazura (cele 10 linguri oprite) peste prajitura fierbinte si se presara cocos. Dupa ce s-a racit bine se taie.

(*) Gramajul prafului de copt poate varia in functie de "soi", deci trebuie vazut intai ce este precizat pe cutie - la o anumita cantitate de faina cat praf de copt... daca se foloseste aluminium free baking soda atunci se pun 20g (cel putin asa scrie pe cutia mea ☺, deci eu am pus 20g).

Cel care l-am folosit eu nu trebuie stins... se pune direct.

Negresa cu ciocolata si alune

200 g ciocolata amaruie
100 g unt
250 g zahar tos
2 oua
100 g alune
150 g faina

optional: 100g ciocolata alba

Preincalziti cuptorul la 170°C. Ungeti si tapetati o forma de copt, patrata (15x15 cm). Intr-un vas, la bain-marie, puneti 100 g de ciocolata amaruie, untul si zaharul tos si amestecati pana la omogenizare. Lasati compozitia sa se raceasca si apoi incorporati, pe rand, ouale. Adaugati 100 g ciocolata amaruie, taiata bucati, alunele rumenite si tocate, precum si faina cernuta.
Turnati compozitia in tava de copt si dati la cuptor timp de 25 minute. Lasati negresa sa se raceasca in tava inainte de a fi taiata in patrate.
Optional: Peste negresa imediat scoasa din cuptor se intinde ciocolata alba.

Cand o scoateti din cuptor, negresa trebuie sa fie spongioasa si umeda; ea se intareste pe masura ce se raceste, asa ca nu trebuie tinuta la cuptor mai mult decat este necesar.
Reteta este din Revista Avantaje.

Negresa dietetica

Blatul l-am facut numai cu cacao, fara faina:
10 oua
60g cacao
1 lingurita rasa praf de copt
100g nuci putin prajite si zdrobite
25g sirop dietetic
20 ml rom sau brandy

crema cafea
1 plic de budinca
500ml lapte
20g sirop dietetic
1 lingura ness

crema ciocolata
180ml lapte (ca atat mai aveam)
110g ciocolata amaruie cu portocale (dintre toate pe care le am asta era singura cu caloriile cele mai putine, 479 la 100g )
5g gelatina (pudra)


Blatul*tava folosita are 30x30cm
Am batut bine albusurile. Galbenusurile le-am frecat cu siropul pana si-au dublt volumul. Peste ele am pus 1/2 din albusuri si-am amestecat usor. Am adaugat cacao cernuta cu praful de copt, am amestecat, am pus si restul de albus si-am omogenizat usor. Am turnat in tava tapetata si-am copt in cuptorul preincalzit la 180 C pt. 20 de min. Am lasat sa se raceasca blatul in tava dupa care l-am stropit cu rom.

Cat timp s-a copt blatul am facut cremele.

Crema de cafea
Am pus pe foc praful de budinca cu laptele si siropul, amestecand, pana s-a legat. Cel pe care il folosesc eu spune 600ml lapte la 50g praf, dar am pus mai putin ca sa iasa un pic mai tare. La sfarsit am adaugat ness-ul si-am amestecat bine.

Crema de ciocolata
Am incalzit laptele pana aproape de fierbere, am inchis focul, si-am adaugat gelatina amestecand pana la dizolvarea ei completa; am adaugat si cioco rasa si-am amestecat pana s-a topit. Am dat putin la frigider ca era cam zeama...
Cand se intareste bine apare ca o budinca.

Peste blatul racit am intins crema de cafea si-am dat la frigider cam juma de ora. Ar fi trebuit sa-l las mai mult dar n-am mai avut rabdare. Peste ea am asezat cu lingura crema de ciocolata (putin inchegata), am nivelat si-am pus din nou la frigider. Am lasat cam 2 ore dupa care am taiat-o, stergand cutitul de fiecare data.