Hej mina vänner!
Riktigt varmt ute och det kalla vädret i början av juli är bortglömd av de flesta..
Jag jobbar på mitt sommarjobb och laddar inför ett nytt period av studier och jobb..
I dag vill jag bjuda på ett recept som jag kallar för koreansk morot, fast det finns troligen inte mycket av det koreanska köket kvar i receptet. Som vanligt anpassas smaker till våra europeiska smaklökar. synd, tycker jag...
Men här kommer det enkla och goda receptet på en fin och nyttig tillbehör till sommarens grillmat eller som solorätt...
1 kg morötter
2-4 vitlöks klyftor
1 gul lök
torr koriander
salt/peppar samt chilipeppar
olja till stekning och 2-3 msk äppelcider vinäger eller vit vinsvinäger
eventuella sesamfrö
Riv skalade morötter i långa smala remsor. Jag använde speciell rivjärn, man kan skära för hand eller en tillbehör till köksassistent finns att tillgå. Salta och peppra efter smaken. Pressa vitlöken direkt i skålen där du har morötter.
Stek skivade lök till den blir genomskinlig och vänd direkt allt i morötter. Den heta oljan ger den extra goa smaken åt salladen.
Strö över ca 1 msk koriander. Häll i vinäger. Vill du ha sesamfrö häll de i.
Rör om och du är klar!
Salladen görs med fördel i förväg, den blir mycket godare dagen därpå!
Till kött eller grönsaker troligen till fisken med - salladen är universell
Smaklig spis!
kram/Olg@
