Hari pulut...

Pejam celik rupanya dah 4 hari puasa... selama 4 hari ni jugak keluarga Chiba masih berkumpul untuk berbuka puasa bersama-sama... cuma giliran tuan rumah jer yang bertukar... so, sejak hari kedua puasa, cuma masak kuih jer untuk juadah berbuka... menyumbang untuk tuan rumah yang sponsor majlis berbuka...

Dah dua hari berturut buat juadah yang berasaskan pulut... hehehe... hari pulut... semalam (puasa ke-3) buat pulut panggang... teringat stok daun pisang dalam freezer, tu yang semangat nak buat pulut panggang.... inti special... ala-ala serunding ikan sebab En. Hubby tak boleh makan udang, so tak leh guna udang kering dlm inti... buat jugak kuih keyap sikit... kot2 la nanti ada yang tak leh makan pulut...

Untuk buka puasa tadi (puasa ke-4), tuan rumah request buatkan pulut kuning... dia offer buat rendang... huhuhu... selamat.... setakat pulut kuning, bisa di aturrr..... hehehehe....

Pulut panggang & kuih ketayap

Resepi asal pulut panggang Emi ambil dari Almari Resepi Nita... untuk intinya tu Emi modified sket la sebab En. Hubby tak leh makan udang dan yang seangkatan dengannya (udang kering).... Emi mintak izin copy n paste kat sini ye...

Bahan2:

Utk pulut

2 cawan pulut (rendam ler sekurang2nyer 3 jam)
1 cawan santan cair
Garam secukup rasa

Utk inti

1 cawan kelapa parut (emi guna kelapa kering)
2 biji bwg merah (emi guna 1/2 biji bawang besar)
1 btg serai
1 inci halia
20 ekor udang kering (emi guna isi ikan mackeral)
1/4 sudu kecil serbuk kunyit
Secubit asam jawa
Garam & gula secukup rasa
* emi tambah 10 tangkai cili kering (direbus)

Bahan lain
Daun pisang
stapler
Minyak utk mengoles

Cara2:
Kukus pulut selama 1/2 jam. Lepas tu masukkan santan tadi yg sudah digaul dgn garam secukup rasa. Kukus lagi sehingga pulut betul2 lembut.

Dalam pada tu buleh mula buat inti. Blend kering bawang, udang kering,serai & halia. Kemudian ramas2 bahan tadi yg sudah diblend kat kelapa parut tu. Ramas sekali asam jawa & kunyit tu. Bila dah rata, masukka dalam kuali & goreng kering. Perisakan dgn garam & gula secukup rasa. Kalau pakai desiccated coconut, rendam dulu kelapa tu..lepas tu masa goreng kering tu, bubuhler santan pekat sehingga kelapa nampak lembab. Masak dgn api kecik sehingga keperang2an atau masak.

Bab daun pulak, layur dulu atas api kasik dia lembut & buleh digulung & dilipat. Lepas tu amik kitchen towel, bubuh sedikit minyak dan oleskan minyak tu kat daun pisang ( belah dalam - yg x kilat)...lepas tu..mulalah bubuh pulut..dan inti dibhgn tengah...gulung kejap2. Kalo nak lebih kemas, gulung atas tikar sushi tu..lagi kelas u!!! Kemudian lipat bhgn tepi & stapler. Kalo lebih tradisional & rajin, gunalah lidi. Bakar atas grill pan dgn api kecik dlm 10 minit camtu. Wokeh..sekian ..itu jer la!

Note:
inti version emi : rebus ikan dan ambil isinya sahaja... blend cili kering, bawang, serai, halia... boleh la bubuh air sikit masa blend tu... satukan bahan blend, isi ikan, kelapa kering, air asam jawa dan serbuk kunyit dalam kuali... kacau dan goreng (tanpa minyak ye) atas api kecil sampai kering dan masak... jangan lupa pulak bubuh garam dan gula secukup rasa...

haa... ini pulak "pulut cinta"... penangan bakso cinta Azam sinetron KCB Ramadhan Special... huhuhu

Iftar bersama keluarga Chiba..

Alhamdulillah... sempurna sudah puasa hari pertama... bersyukur sangat2 sebab Amalia dapat habiskan puasa dia tanpa banyak kerenah... paling teruk pun, bila dah jejak pukul 3 baru terdengar soalan "ibu... lambat lagi ke nak buka??"... "ibu... lagi berapa jam kita buka??"... alahai anak ibu... sabar ye sayang....

Bersyukur jugak sebab majlis berbuka puasa semalam berjalan lancar... Seminggu sebelum puasa, Emi dan En. Hubby dah plan nak ajak geng-geng Chiba berbuka puasa bersama-sama... nak rebut peluang sementara masih ramai lagi yang ada... tak lama lagi adik2 undergrad ni ramai yang nak balik Malaysia... cuti musim panas.... hmm... warga Chiba ni kalau dikumpul2, ada la dekat 30 orang jugak.... meriah laa kalau dah semua berkumpul... tak terasa pun duduk kat Jepun... huhuhu....

Seperti yang dirancang, majlis ini anjuran bersama 2 orang kakak terchenta warga Chiba Univ. K. Ita, seorang guru yg terpaksa berkorban dtg sendirian ke Jepun ini meninggalkan suami dan anak2 di Malaysia demi ilmu... seorang lagi, K. Izan, juga sendirian di sini... kalau diorang nak buat majlis mkn2 ni sorang2, tak terdaya diorang kata... kekangan tempat, kederat dan mcm2 lagi... lagipun, paham2 ajelah saiz rmh jepun yg comel2 ni... nak nak kalu rumah single.... tu pasal la diorang mengoffer diri untuk jadi co-sponsor bila Emi berura-ura nak buat majlis berbuka puasa hari pertama ni... huhuhu....

So, menu berbuka kami hari ini adalah kurma, kuih cara manis dan murtabak ayam... air pulak teh tarik. haa... itu baru menu berbuka.... lepas berbuka semua solat maghrib berjemaah dulu...

Jeng...jeng..jeng... tiba masa untuk makan pulak... menu??? huhuhu.... nasi putih, sup tulang, ayam masak merah dan sayur campur. Air pulak kitorang buat sirap laici... dalam banyak2 menu hari ni, air jer yang tak sempat nak posing...

Inilah dia kuih cara manis hari ni...

Emi buat kuih cara ni guna sekilo tepung gandum.... jenuh jugak nak siapkan.... acuan kuih cara ni dipos khas dari Malaysia sejak awal tahun hari tu....

Murtabak ayam

Tak de bazaar ramadhan kat Jepun pun takpelah... janji masih boleh dapat makan murtabak secara puas... siap kuah bawang sekali... huhuhu... tapi ni kategori murtabak segera jugak lah sebab Emi guna kulit popia jer... inti buat macam karipap, letak ayam dan kentang kari... pastu campur kobis, bawang dan telur.... mabeles!!!! murtabak gosong pun ada... huhuhu....

Sup tulang + sambal kicap

Ini la menu special hari ni.... sup tulang.... wajib dimakan bersama sambal kicap. ye.. orang Johor la katakan... hahaha.... walaupun menu biasa-biasa aje, tapi yang ni la yang jadi menu utama kitorang dan yang paling laku... sambal kicap tu la yang buat kick!!!

Ini pulak ayam masak merah

Eh... mana sayur campur???? alamak... dah habis laa.... tak sempat nak posing... air pun sama jugak.... air sirap laici tu siap 2 kali bancuh.... tu pun dah buat dlm tong air... hahaha....


Bila semua dah kenyang, masa untuk solat pulak... alhamdulillah semalam dapat sama-sama berjemaah solat isya' dan terawikh.... dah siap solat, makan lagi.... huhuhu.... bubur jagung pulak kali.... rezeki...rezeki.... sambung makan... sebelum semua balik, ada pulak sesi membungkus "bontrot" kata orang jawa.... tak payah la diorang masak untuk sahur.... hehehehe....

All and all, majlis semalam berjalan lancar dan tak berlaku pembaziran makanan.... alhamdulillah... berbuka dapat, solat terawikh pun dapat, sahur jugak ada....

Oh ya... dalam entri ni Emi tak letak resepi ye... nanti kalau ada kelapangan Emi masukkan...