¿Sois de las que incorporáis las ensaladas como elemento principal en vuestra dieta en cuanto empieza el buen tiempo? Yo soy de esas.
Ensaladas variadas, con todo tipo de ingredientes: "hojas verdes" -hay multitud de variedades: lechugas, canónigos, rúcula, espinacas... - frutas, hortalizas, quesos, pasta, frutos secos...
La Ensalada de Espinacas es una de mis preferidas. Las espinacas, fuente de hierro importantísima, son excelentes crudas en las recetas de ensalada. Mi receta:
Ensaladas variadas, con todo tipo de ingredientes: "hojas verdes" -hay multitud de variedades: lechugas, canónigos, rúcula, espinacas... - frutas, hortalizas, quesos, pasta, frutos secos...
La Ensalada de Espinacas es una de mis preferidas. Las espinacas, fuente de hierro importantísima, son excelentes crudas en las recetas de ensalada. Mi receta:
- Espinacas frescas
- Bacon
- 4 ó 5 champiñones
- Queso parmesano en láminas
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Paso 1: Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas. Yo suelo comprar las espinacas en bolsa, ya listas para usar.
Paso 2: Corta el bacon en tiritas y freírlos en un sarten a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan sufiente grasa. Una vez fritos y crujientes, coloca los trozos encima de un papel de cocina para que se absorba la grasa.
Paso 2: Corta el bacon en tiritas y freírlos en un sarten a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan sufiente grasa. Una vez fritos y crujientes, coloca los trozos encima de un papel de cocina para que se absorba la grasa.
Paso 3: Lava bien los champiñones. Procurar que sean champiñones del tiempo. Cortar las champiñones en láminas y colocar en la fuente encima de la espinacas. Colocar encima los trocitos de bacon.
Paso 4: Colocar las láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones y los trozos de bacon. Sazonar con sal gorda y pimienta negra.
Paso 4: Colocar las láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones y los trozos de bacon. Sazonar con sal gorda y pimienta negra.
Paso 5: Echar por encima el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
Podéis añadir los ingredientes que más os gusten Una ensalada siempre es una buena opción, para acompañar otro plato o como plato principal.
¡¡¡A cuidarse!!!
